MANAGED BY:
SENIN
13 JULI
RADAR KALTARA | TARAKAN | BULUNGAN | NUNUKAN | MALINAU | KTT | KULINER | OLAHRAGA | ADV | KRIMINAL

KULINER

Senin, 27 Januari 2020 14:46
Aneka Menu Nasi Samin ‘Menggoyang’ Lidah
OWNER SOTO BANJAR HALIDAH : Halidah Lutfiah, S.Pd

PROKAL.CO,

BAGI pecinta kuliner, kelezatan nasi samin bukan rahasia lagi. Sesuai dengan namanya, makanan ini dari beras yang diolah bersama minyak samin. Tambahan bumbu rempahnya memberikan cita rasa khas pada menu ini. Nasi samin juga identik disandingkan bersama acar mentimun, lengkap dengan lauknya.

Konon, nasi samin ini makanan khas yang dimiliki oleh orang Banjar. Salah satunya dari Martapura, Kabupaten Banjar, Kalimantan Selatan. Di kota asalnya ini, nasi samin paling mudah dijumpai. Rasanya gurih, sedap, juga nikmat disantap bersama lauknya yang masih panas.

Lauknya tidak harus kari kambing. Di tangan Halida Lutfiah, S.Pd, lauknya ini sangat bervarian dan sesuai selera. Mulai dari telur rendang, ayam bakar, steak iga, steak kambing, udang goreng, dan rendang daging. Ternyata divariasikan dengan beragam lauk, kenikmatan nasi samin ini tiada tara.

“Nasi samin ciri khas Banjar Arab, di daerah Martapura, tempat kelahiran saya. Tapi lauknya tidak harus kambing, tapi bisa diganti-ganti dengan selera kita,” kata wanita yang juga berprofesi sebagai guru.

Uniknya ketika ada acara besar, seperti Haul Guru Sekumpul di Banjar, nasi samin wajib dihidangkan. Nasi samin juga menjadi menu utama dalam setiap acara, termasuk hajatan.

Nasi samin ini dimasak dengan bumbu rempah halus, diaduk terus hingga airnya menyusut. Kemudian dikukus. Nah, proses menanak nasi berbumbu ini lebih lama dibandingkan nasi putih biasanya. Kira-kira membutuhkan waktu sejam. Namun nasi samin ini berbeda dengan nasi briyani dan nasi kebuli.

Halaman:

BACA JUGA

Selasa, 23 Juni 2020 14:23

Mengulik Kuliner Putussibau, ‘Nendang’ di Lidah!

Dari sekian menu khas nusantara, daerah mana saja yang sudah…

Minggu, 24 Mei 2020 10:49

Enak Banget, Sajian Lebaran Ini Tak Kalah dengan Opor

MINAL Aidin Wal Faizin, mohon maaf lahir dan batin. Bulan…

Senin, 30 Maret 2020 11:14

Ramuan Antivir

Manfaat mengonsumsi ramuan herbal, juga salah satu upaya meningkatkan imunitas…

Senin, 30 Maret 2020 11:13

Herbal Jahe Manis

Kalau racikan minuman herbal yang satu ini paling mudah. Untuk…

Senin, 30 Maret 2020 11:12

Mengubah Pahitnya Ramuan Herbal Menjadi Manis

Saat ini Indonesia masih tercengang dengan menangani ribuan warganya yang…

Senin, 10 Februari 2020 15:21

Sweet Aren Ice Coffee

Atau es kopi susu gula aren. Seduhan kopi yang satu…

Senin, 10 Februari 2020 15:17

Metode Shypon

Meracik kopi dengan metode shypon cukup menyenangkan. Dibakar seperti memasak…

Senin, 10 Februari 2020 15:15

Ice Cappuccino

Bagi Anda yang baru mencoba menyukai kopi, cappucciono ataupun moccacino…

Senin, 10 Februari 2020 15:14

Espresso Con Pana

Anda akan merasakan keunikan dari seduhan kopi yang satu ini.…

Senin, 10 Februari 2020 15:11

Temukan Manisnya Kopi Tanpa Gula

Berbicara soal kopi, selalu menjadi hal istimewa di kalangan penikmatnya.…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Terverifikasi Dewan Pers