Cita rasa tuna goreng mungkin biasa saja. Tapi ditaburi sambal matah di atasnya, bikin menu ini lebih terasa spesial. Pedas ‘menggigit’, tapi bikin ketagihan. Paket menu ini semakin istimewa dengan pelengkap tumisan sayur atau stir fried vegetables dengan bumbu Chinese, juga aroma smoky alias bakaran.

BAHAN:

• 1 ekor ikan tuna, bersihkan dan goreng.

BAHAN SAMBAL MATAH:

• 2 siung bawang merah, rajang halus.
• 1 siung bawang putih, memarkan dan rajang halus.
• 10 buah cabai rawit, iris tipis.
• 5 buah cabai keriting , iris tipis.
• ½ sendok teh perasan jeruk nipis.
• Secukupnya garam dan gula.
• Secukupnya minyak goreng panas.

CARA MEMBUAT:

1. Campur bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, dan tomat. Aduk rata.
2. Tambahkan garam, gula, terasi bakar dan air jeruk nipis secukupnya. Aduk rata.
3. Siram minyak panas di atasnya. Aduk rata.
4. Sambal matah siap dinikmati, bersama tuna goreng maupun menu lainnya. (*/one/fly)