Atau chicken balontine filled with spinach and cheese. Dada ayam filet, yang direbus lalu dibakar membuat teksturnya super empuk. Dengan isian sayur bayam dan keju, sentuhan herb crust di pinggirnya bikin tambah lezat dengan saus racikannya. Selain dinikmati dengan nasi merah, menu ini juga dilengkapi manggo salsa yang terdiri dari potongan buah dan sayuran. Tambahan daun kemangi buat aromanya lebih wangi.

BAHAN:

• 250 gram dada ayam filet, cincang.
• ½ ikat sayur bayam, seduh air panas dan tiriskan.
• 1 butir telur.
• 1 sendok makan tepung maizena.
• 1 sendok teh garam.
• ½ sendok teh merica bubuk.
• 4 lembar telur dadar.
• 8 lembar keju parmesan.

CARA MEMBUAT:

1. Campur rata daging cincang, telur, tepung maizena, garam, merica bubuk dan gula pasir. Sisihkan.
2. Siapkan dua lembar telur dadar, tuang setengah adonan daging, ratakan.
3. Letakkan empat lembar keju. Ratakan bayam, gulung hingga padat. Ulangi lagi hingga mendapatkan dua gulung rolade.
4. Bungkus rolade dengan plastik tahan panas. Kukus di dandang panas selama 30 menit atau hingga rolade matang. Angkat dan sisihkan.
5. Potong-potong dan nikmati bersama manggo salsa, saus dan nasi merah. (*/one/fly)