Makanan berkuah dengan beragam isian ini berasal dari China. Namun di Jepang, disebut shabu-shabu dan sukiyaki. Bahan isian yang dimasak sekaligus dalam kuah mendidih, cocok disantap beramai-ramai. Namun bila Anda hanya berdua, masukkan bahan yang lebih matang. Disusul tofu, bihun, jamur dan sayuran. Ada rasa ayam, tomyam, gurih pedas, slrupp menghangatkan.

BAHAN:

• 100 gram crab stick.
• 100 gram bakso ikan, kerat .
• 100 gram udang.
• 100 gram jamur enoki.
• 1 ikat pakcoy atau sawi sendok. 

 BAHAN KUAH: 

• 1 liter air kaldu ayam.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sendok teh minyak wijen.
• 2 ruas jari jahe, kupas, geprek.
• 2 lembar daun salam. 
• ¼ buah bawang bombai, iris tipis. 
• 1 ikat daun bawang, rajang halus. 
• Secukupnya garam dan merica bubuk.

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan bahan kuah. Setelah mendidih, masukkan udang, crab stick, bakso ikan, tofu, jamur dan pakcoy. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
2. Masak hingga bahan isian matang. Siap disajikan selagi masih panas. (*/one/fly)