Mirip dengan kol goreng. Dibaluti adonan tepung, teksturnya kering dan renyah saat disantap dalam keadaan hangat. Jangan lupa ulekkan cabai rawit dipadu terasi bakar. Sedap.
BAHAN:
- 250 gram brokoli.
- 100 gram tepung terigu.
- 50 gram tepung beras.
- 2 siung bawang putih.
- ½ sendok teh merica butir.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya air.
- Secukupnya minyak goreng.
CARA MEMBUAT:
- Cuci bersih, lalu rendam dalam air garam selama 5 menit. Angkat dan tiriskan, dan belah 4. Kukus sebentar, lalu sisihkan.
- Ulek bawang putih bersama garam dan merica. Lalu masukkan bumbu halus ke dalam wadah.
- Masukkan tepung terigu dan tepung beras. Tambahkan air sedikit demi sedikit, sambil diaduk-aduk hingga menjadi adonan tepung yang kental.
- Masukkan brokoli ke dalam adonan tepung. Lalu goreng di atas minyak yang sudah dipanaskan. Goreng di atas api sedang.
- Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan merata. Angkat dan tiriskan.
- Bola-bola brokoli siap disajikan dengan sambal pedas. (*/one/fly)
