MANAGED BY:
SABTU
08 AGUSTUS
RADAR KALTARA | TARAKAN | BULUNGAN | NUNUKAN | MALINAU | KTT | KULINER | OLAHRAGA | ADV | KRIMINAL

KULINER

Rabu, 18 Desember 2019 15:36
Sayur Kol

Kaya Serat, Bisa Turunkan Kolesterol

PROKAL.CO,

SAYUR kol sedang ramai diperbincangkan. Bentuknya yang kurang menarik, kerap membuat sayuran ini jarang dilirik. Padahal, selain mengandung zat anti oksidan, kol juga sarat vitamin yang baik bagi tubuh.

Kol termasuk ke dalam genus sayuran Brassica, termasuk brokoli dan kale. Kol hadir dalam berbagai bentuk dan warna, termasuk merah, ungu, putih, dan hijau. Sayuran ini telah tumbuh di seluruh dunia selama ribuan tahun dan dapat ditemukan dalam berbagai hidangan. Kol dikenal sebagai sumber serat larut. Diketahui sekitar 40 persen serat dalam kol adalah jenis serat larut.

Melansir laman Alodokter, sebuah penelitian menunjukkan ketika orang makan dua sampai 10 gram serat larut per hari, mereka mengalami penurunan kadar kolesterol LDL yang meski terbilang kecil, namun berarti yaitu sekitar 2,2 miligram per desiliter.

Selain itu, kol juga salah satu sumber makanan kaya akan vitamin K. Dalam 89 gram kol terkandung hingga 85 persen vitamin K untuk kebutuhan harian. Salah satu fungsi utama adalah bertindak sebagai kofaktor untuk enzim yang bertanggung jawab untuk membantu pembekuan darah. Kol atau kubis punya kandungan vitamin C yang lebih tinggi dari jeruk. Setiap satu cangkir kubis terdapat 80,4 miligram vitamin C. Kubis juga memiliki kandungan mineral.

Sayur kol menjadi lalapan yang nggak pernah absen ketika sambal terhidang. Selain digunakan sebagai lalapan, sayur ini juga kerap digunakan sebagai bahan tambahan dalam sop, capcay, tongseng, dan masakan lain. Tapi, tahukah kamu dari mana asal sayur ini?

Kendati menjadi sayur favorit masyarakat Indonesia, sayur kol ternyata berasal dari Eropa, lo. Dalam serat Centhini, bangsa Eropa diketahui membawa pelbagai jenis sayuran seperti kol, nanas, kentang, buncis, wortel, dan peterseli pada abad 17. Orang Belanda mengolah sayur kol menjadi aneka masakan seperti stamppot, boerenkool, dan zuurkol. Sayur ini disukai lantaran mengandung kadar air yang tinggi.

Halaman:

BACA JUGA

Kamis, 30 Juli 2020 17:45

Menu Lezat Iduladha, Ada Rendang Hingga Sup

HARI Raya Iduladha atau yang lebih dikenal Hari Raya Kurban…

Selasa, 23 Juni 2020 14:23

Mengulik Kuliner Putussibau, ‘Nendang’ di Lidah!

Dari sekian menu khas nusantara, daerah mana saja yang sudah…

Minggu, 24 Mei 2020 10:49

Enak Banget, Sajian Lebaran Ini Tak Kalah dengan Opor

MINAL Aidin Wal Faizin, mohon maaf lahir dan batin. Bulan…

Senin, 30 Maret 2020 11:14

Ramuan Antivir

Manfaat mengonsumsi ramuan herbal, juga salah satu upaya meningkatkan imunitas…

Senin, 30 Maret 2020 11:13

Herbal Jahe Manis

Kalau racikan minuman herbal yang satu ini paling mudah. Untuk…

Senin, 30 Maret 2020 11:12

Mengubah Pahitnya Ramuan Herbal Menjadi Manis

Saat ini Indonesia masih tercengang dengan menangani ribuan warganya yang…

Senin, 10 Februari 2020 15:21

Sweet Aren Ice Coffee

Atau es kopi susu gula aren. Seduhan kopi yang satu…

Senin, 10 Februari 2020 15:17

Metode Shypon

Meracik kopi dengan metode shypon cukup menyenangkan. Dibakar seperti memasak…

Senin, 10 Februari 2020 15:15

Ice Cappuccino

Bagi Anda yang baru mencoba menyukai kopi, cappucciono ataupun moccacino…

Senin, 10 Februari 2020 15:14

Espresso Con Pana

Anda akan merasakan keunikan dari seduhan kopi yang satu ini.…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Terverifikasi Dewan Pers