MANAGED BY:
SELASA
10 DESEMBER
RADAR KALTARA | TARAKAN | BULUNGAN | NUNUKAN | MALINAU | KTT | KULINER | OLAHRAGA | ADV | KRIMINAL

KULINER

Senin, 11 November 2019 12:12
Bercita Rasa Unik, Makanan Jadul Wajib Dipertahankan

PROKAL.CO, PERNAH enggak sih rindu dengan suasana kampung, yang jauh dari hiruk pikuk perkotaan? Pastinya juga kangen dengan makanan-makanan zaman dahulu atau jadul. Sekarang ini, makanan asli Indonesia mulai jarang ditemukan loh. Biasanya pula makanan jadul ditampilkan saat ada acara tertentu. Seperti pameran, perlombaan dan acara.

Seperti ampok, yang berbahan dasar jagung. Nah, dalam membuat nasi ampok ini biasanya memanfaatkan jagung yang sudah tua dan dipipil. Nasi ampok ini memiliki cita rasa yang unik. Dalam menyajikannya, nasi ampok ini disandingkan dengan lauk pauk atau menu pelengkap.

Seperti yang dihidangkan Dewi Naimatul Badriani. Nasi ampoknya ini ditemani sayur urap, tumis kates dan ikan asin sambal. Nah, gurihnya nasi ampok ini berasal dari ikan asin yang disambal. Meski jarang ditemukan, namun hampir semua orang tahu nasi ampok ini. Adapula yang menyebutnya nasi jagung. Meski sama-sama berbahan dasar jagung, tapi sebenarnya ampok dan nasi jagung ini bebeda dari segi teksturnya.

“Nasi ampok itu teksturnya lebih halus, sedangkan nasi jagung lebih kasar. Tapi sama-sama terbuat dari jagung, makanya disebut saja nasi jagung,” ujar wanita kelahiran Nganjuk, 13 Maret 1989.

Sebelum diolah, jagung tua ini dipipil dan dijemur selama 2 hari atau hingga kering dan dihaluskan. Pembuatannya terbilang sangat sederhana. Dipercik dengan air panas, lalu ditanak hingga matang.

Nah, selain ampok, adapula kue awuk-awuk ketan. Nah, kudapan tradisional asal Jawa Tengah ini juga terbilang langka loh. Tapi seiring perkembangan zaman, bentuk kue awuk-awuk ketan ini dapat dimodifikasi. “Kalau aslinya kan dibungkus daun pisang, tapi saya pernah bentuk bunga mawar. Karena kuenya bisa dibentuk-bentuk,” kata wanita asli Jawa Timur ini.

Nah, ibu dari tiga orang anak ini mengaku gemar menikmati makanan-makanan tradisional, khususnya dari Pulau Jawa. Selain mempertahankan keberadaannya, sekaligus tetap melestarikan makanan tradisional yang mulai langka. (*/one/fly)


BACA JUGA

Senin, 02 Desember 2019 15:00

Gurih Manisnya Gudeg, Kuliner Legendaris

GUDEG tentunya sudah tidak asing lagi. Makanan yang identik dengan…

Jumat, 29 November 2019 14:54

Renyahnya Kue Bannang, Manisnya Pas di Lidah

BIASANYA suatu makanan, berkaitan erat dengan filosofi dan makna dalam…

Kamis, 28 November 2019 16:39

Cuaca Panas Pas Mencicipi Kuliner Negeri Sakura

BERBEDA dengan Indonesia, Jepang merupakan salah satu negara yang memiliki…

Rabu, 27 November 2019 15:21

Varian Kepiting Selalu Bikin Jatuh Hati

KELEZATAN seafood selalu membuat penggemarnya tidak bisa berpaling. Sekali cicip,…

Selasa, 26 November 2019 13:21

Dari Brownies sampai Bolgul Enak Dicicipi

SIAPA sih yang tidak pernah mencicipi kelezatan brownies dan bolu…

Sabtu, 23 November 2019 12:17

Kenali Jenis Tepung Terigu untuk Sensasi Crispy

TEPUNG-TEPUNGAN, salah satu bahan penganan yang tak pernah absen di…

Jumat, 22 November 2019 14:16

Sajian Rendang Hingga Rawon Menggugah Selera

MASAKAN rumahan selalu mempunyai keistimewaan sendiri. Entah itu dapat mendekatkan…

Jumat, 15 November 2019 15:12

Racik Minuman Segar Pelepas Dahagamu

Minuman ala kafe memang selalu menyita perhatian. Menawarkan minuman segar,…

Rabu, 13 November 2019 14:08

Sulap Sebutir Telur Menjadi Hidangan Istimewa

JIKA ada pertanyaan bahan apa yang mudah, murah dan terkenal…

Senin, 11 November 2019 12:12

Bercita Rasa Unik, Makanan Jadul Wajib Dipertahankan

PERNAH enggak sih rindu dengan suasana kampung, yang jauh dari…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia.