MANAGED BY:
JUMAT
22 NOVEMBER
RADAR KALTARA | TARAKAN | BULUNGAN | NUNUKAN | MALINAU | KTT | KULINER | OLAHRAGA | ADV | KRIMINAL

KULINER

Jumat, 30 Agustus 2019 09:17
Ditumis hingga Bakar, Siraman Sausnya Bikin Ngiler
FOTO-FOTO LISAWAN/RADAR TARAKAN

PROKAL.CO, BERBICARA soal kuliner, khususnya makanan laut memang tak ada ujungnya. Ada saja menu yang dibahas, sekaligus ingin dicicip. Apalagi bagi penggemar berat menu-menu laut. Selain rasanya, menu ini memang banyak dihidangkan di cafe and resto maupun rumah makan. Tidak dipungkiri, hidangan ini memang spesial.

Tidak harus udang, kepiting dan cumi. Ikan, paling sering dijumpai di setiap restoran maupun rumah makan. Hampir setiap hari, menu ini tidak pernah absen dihidangkan di rumah. Mulai dari goreng-gorengan, dimasak kuah, dan dibakar.

Nah, bukan teknik pembakarannya yang bikin sedap. Tapi bumbu-bumbu olesannya. Termasuk sambal cocol, yang dipadukan dengan ikan bakar ini. Nah, siraman bumbu-bumbu halusnya ini, memperkuat cita rasanya. Meresap hingga ke lapisan kepadatan daging ikan, paling enak disantap bersama nasi putih.

Sama halnya dengan udang maupun kepiting. Kedua jenis seafood ini, paling nikmat dipadukan dengan saus. Misalnya saja saus Padang, yang sudah tidak asing di telinga. Pedas berpadu manis dan asam, disiram di atas menu ini pasti bikin ketagihan. Rasanya pun ingin nambah terus. Belum lagi ditambah irisan daun bawang. Berhasil bikin susah move on dari meja makan.

Nah, cita rasa sausnya ini tergantung dari kualitas bahan-bahannya loh. Di tangan Dwi Atrika Asya, soal rasa ia mengandalkan kesegaran bahan yang digunakan. Ada kualitas bahan, rasa yang didapatkan pun lebih memuaskan. “Kalau saya sangat perhatikan kualitas bahannya. Kalau beli bahan, lihat yang segar,” tutur wanita berusia 29 tahun ini.

Apalagi menu laut ini memiliki bau amis yang sangat tajam. Oleh karena itu, sebelum diolah seafood ini dibumbui dengan berbagai rempah hingga amisnya hilang. Misalnya dengan campuran garam, perasan jeruk nipis, ketumbar dan bawang putih. Nah, dari bumbu ini juga yang akan memperkuat rasanya. (*/one/fly)

loading...

BACA JUGA

Jumat, 15 November 2019 15:12

Racik Minuman Segar Pelepas Dahagamu

Minuman ala kafe memang selalu menyita perhatian. Menawarkan minuman segar,…

Rabu, 13 November 2019 14:08

Sulap Sebutir Telur Menjadi Hidangan Istimewa

JIKA ada pertanyaan bahan apa yang mudah, murah dan terkenal…

Senin, 11 November 2019 12:12

Bercita Rasa Unik, Makanan Jadul Wajib Dipertahankan

PERNAH enggak sih rindu dengan suasana kampung, yang jauh dari…

Sabtu, 09 November 2019 09:32

Nikmatnya Ikan Filet Saus Rempah

TARAKAN termasuk pulau kecil yang dikelilingi perairan, dan sumber ikannya…

Jumat, 08 November 2019 14:35

Kue Basah Klasik Rasa Manis Bikin Ketagihan

BERMUNCULANNYA kue kekinian, tak serta merta menenggelamkan kue basah ataupun…

Rabu, 06 November 2019 11:43

Chinese FoodNan Unik Dibaluti Budaya

    Tiongkok memang menjadi salah satu negara yang memiliki…

Sabtu, 02 November 2019 10:55

Sensasi Gurih Roti ala Homemade

MESKI makanan pokok orang Indonesia adalah nasi, terkadang ada saja…

Rabu, 30 Oktober 2019 13:59

Kue Tart Tayo

Ada saja anak yang menunggu jam tayang kartun yang satu…

Rabu, 30 Oktober 2019 13:57

Kue Tart Buku

Ada juga yang menyebutnya book cake. Nah, bentuk kue yang…

Rabu, 30 Oktober 2019 13:56

Bentuk Menggemaskan, Momen Ultah Semakin Spesial

Momen Hari Ulang Tahun tidak pernah terlewatkan. Pasti ada saja…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia.
*