Baduri alias bandeng tanpa duri. Menikmati baduri, enggak harus ribet memisahkan duri-durinya dari daging ikannya. Tekstur dagingnya yang padat, dibakar dengan madu, humm rasanya lebih yummy.
BAHAN:
- 1 ekor ikan bandeng segar tanpa duri, cuci bersih.
- 1 sendok teh lada.
- 1 sendok teh garam.
- 1 siung bawang putih, haluskan.
BUMBU OLES:
- 2 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan madu.
- 1 sendok makan margarin.
CARA MEMBUAT:
- Taburi ikan dengan lada, bawang putih dan garam. Baluri hingga bumbu merata.
- Panaskan teflon. Lalu letakan ikan di atasnya. Panggang bagian kulit terlebih dahulu. Sambil diolesi bumbu oles.
- Setelah agak matang, kemudian balik sisinya dan olesi bumbu. Setelah matang merata, angkat.
- Hidangkan baduri bakar madu dengan sambal terasi pedas. Baduri siap disantap dengan nasi putih hangat. (*/one/fly)