Ceker Setan

- Senin, 26 Agustus 2019 | 11:20 WIB

Wah, melihat dari nama menunya sedikit seram ya. Konon penamaannya ini sesuai dengan sensasi pedasnya ceker ayam ini. Dimasak rica-rica, ceker ini pun dipadukan lagi dengan sambal balado. Kebayang kan super pedasnya.

 

BAHAN:

  • ½ kilogram ceker ayam, bersihkan.
  • 2 lembar daun jeruk.
  • 2 sentimeter lengkuas, memarkan.
  • 2 sentimeter jahe, memarkan.
  • 1 batang serai, memarkan.
  • Secukupnya garam, merica dan kecap manis.
  • Secukupnya minyak goreng.

BUMBU HALUS:

  • 40 cabai rawit merah.
  • 10 cabai rawit keriting.
  • 10 butir bawang merah.
  • 10 siung bawang putih.
  • 1 ruas kencur.
  • 5 butir kemiri.

CARA MEMBUAT:

  1. Rebus ceker ayam selama 30 menit sampai lunak, tiriskan dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus. Tambahkan garam, gula, kecap asin, kecap manis dan merica bubuk.
  3. Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk dan serai. Tuang kaldu sisa rebusan ceker. Masukkan ceker, aduk hingga bumbu mengental. Angkat.
  4. Ceker setan super pedas siap disantap. (*/one/fly)

Editor: anggri-Radar Tarakan

Rekomendasi

Terkini

Puasa Pertama Tanpa Virgion

Minggu, 17 Maret 2024 | 20:29 WIB

Badarawuhi Bakal Melanglang Buana ke Amerika

Sabtu, 16 Maret 2024 | 12:02 WIB
X