MANAGED BY:
JUMAT
23 AGUSTUS
RADAR KALTARA | TARAKAN | BULUNGAN | NUNUKAN | MALINAU | KTT | KULINER | OLAHRAGA | ADV | GRIYA

KULINER

Rabu, 14 Agustus 2019 10:06
Sedapnya Kuliner Idul Adha Luluhkan Hati
FOTO RACHMAD RHOMADHANI/RADAR TARAKAN

PROKAL.CO, Hari Raya Idul Adha atau dikenal pula hari raya kurban. Puncak perayaan Hari Raya Idul Adha ini diperingati dengan melakukan salat ied, dan disusul dengan penyembelihan hewan kurban. Seperti kambing dan sapi.

Maka tidak heran, pada perayaan Idul Adha ini sangat identik dengan menu serba daging kambing dan sapi. Diolah menjadi sate, gulai, rendang, sop tulang, dan masih banyak menu favorit lainnya.

Selain menu serba daging kambing dan sapi, Hari Raya Idul Adha juga identik dengan buras, ketupat, tumbu atau beras yang dimasak dalam balutan daun pisang dan daun kelapa.

Terbayang kan kenikmatan olahan dari daging kambing dan sapi, yang disantap bersama buras, ketupat serta tumbu. Lengkap dengan bumbu dan rempah yang menyantu dengan kuahnya, bikin ketagihan. Tapi jangan sampai mengonsumsi daging-dagingan secara berlebihan. Apalagi yang memiliki riwayat penyakit hipertensi.

Nah, tidak hanya masakan nusantara loh. Adapula menu khas negara luar yang sudah masuk di dalam negeri. Rasanya yang cocok di lidah masyarakat lokal, tak heran menunya diadopsi. Tidak hanya saat perayaan hari besar saja, namun menu-menu inipun dapat ditemui saat hari biasa.

Owner Bulungan Steamboat House, Nasar Al-Amrie mengatakan, selain khas nusantara seperti rawon dan sop tulang, adapula makanan yang diadopsi dari negara luar. Meski dari luar negeri, tapi cocok loh di lidah. Seperti nasi briyani, yang dimasak bersama rempah-rempah. Seperti kapulaga, jintan, bawang merah, bawang putih yang ditumis menggunakan minyak samin.

Nah, khusus nasi briyani ini dapat menggunakan daging ayam, daging sapi dan seafood. Dilengkapi dengan tambahan daun kari, semakin menambah aroma dan rasanya. “Spesialnya di nasi briyani ini kita memakai daun kari. Makanya kita menanam daun kari untuk menyempurnakan rasa kari dan nasi briyani,” katanya saat ditemui tim kuliner Radar Tarakan di Jalan Jeruk, Tanjung Selor.

Daun kari inipun dipadukan dengan martabak kari ayam. Jika sebelumnya mengenal martabak manis dan telur, adapula martabak dengan rasa gurih dengan kari ayamnya loh. Martabak inipun dapat dinikmati kapan saja, tanpa harus menunggu perayaan hari besar. (*/one/fly)

loading...

BACA JUGA

Jumat, 23 Agustus 2019 08:59

Ayam Penyet Sambal Terasi

Menu sederhana tapi tak kalah nikmatnya. Hidangan ini cocok dinikmati…

Jumat, 23 Agustus 2019 08:56

Ayam Geprek

Kamu termasuk orang yang doyan makanan pedas? Sensasi pedas ayam…

Jumat, 23 Agustus 2019 08:52

Risoles

Sambil menunggu hidangan berat, sambil ngemil rasanya pas. Risoles tidak…

Jumat, 23 Agustus 2019 08:51

Pedas Gurih Hidangan Street Food Penyuka Sambal

MENIKMATI hidangan dengan suasana ala kulineran street food, memang terkesan…

Kamis, 22 Agustus 2019 10:55

Si Pedas Penambah Nikmat Kuliner Malam

TARAKAN - Menjelangpetang, biasanya para pedagang kaki lima mulai disibukkan…

Kamis, 22 Agustus 2019 10:54

Nasi Uduk Jakarta

KONON menu yang satu ini masih hits di Ibu Kota…

Kamis, 22 Agustus 2019 10:53

Nasi Goreng Seafood

NASI goreng kerap menjadi kuliner malam, dan salah satu menu…

Kamis, 22 Agustus 2019 10:52

Ayam Penyet Sambal Rama

SELAIN bumbunya yang gurih, kunci utama menu menggugah selera makan…

Kamis, 15 Agustus 2019 09:17

Sempol Daging Ayam

Daging ayam digiling, berpadu adonan tepung sempol ditata dengan tusukan…

Kamis, 15 Agustus 2019 09:17

Pisang Crispy

Camilan ini sempat viral beberapa tahun lalu di Bumi Paguntaka.…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia.
*