Bakpao Kacang Tanah

Ada rasa yang berbeda dengan tambahan kacang tanah ini. Tak heran kacang tanah banyak dijadikan sebagai topping dan bahan campuran. Bakpao juga enak disandingkan dengan tumbukan kacang tanah.

BAHAN:

• 400 gram tepung terigu.
• 61 gram gula pasir.
• 3 sendok makan mentega putih.
• 2 sendok teh ragi instan.
• 2 sendok teh baking powder.
• 275 mililiter air hangat.

BAHAN ISIAN:

• 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan.
• 76 gram gula pasir.
• 1 lembar daun pandan.
• 50 mililiter santan.
• ¼ sendok teh garam.
• ¼ sendok teh vanili.

CARA MEMBUAT:

1. Campur kacang tanah, garam dan gula. Masak di atas api kecil. Aduk-aduk hingga merata. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, gula pasir, mentega, ragi instan dan baking powder. Aduk agar tepung merata.
3. Lalu tuang air sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Diamkan adonan selama 45 menit.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan. Isi dengan kacang tanah di bagian tengahnya. Lakukan hingga adonan habis.
5. Kukus adonan selama 15 menit atau hingga matang. Angkat.
6. Bakpao isi kacang tanah siap dinikmati. (*/one/fly)