Pernah mencoba dodol dari rumput laut? Kebanyakan dodol terbuat dari tepung ketan yang dipadukan dengan santan dan gula merah. Tapi dodol dari rumput laut ini juga enak loh.
BAHAN:
200 gram tepung terigu.
400 gram tepung ketan.
1000 gram gula pasir.
1,5 kilo gram rumput laut.
2 sendok makan essence.
Secukupnya santan kelapa.
Secukupnya garam.
Secukupnya vanili.
CARA MEMBUAT:
- Rendam rumput laut di dalam larutan kapur selama 24 jam dang anti air sebanyak 3 kali. Angkat dan tiriskan.
- Blender rumput laut sampai haluskan dan berubah menjadi pasta. Sisihkan.
- Masak santan kelapa dan tepung ketan selama 2 jam hingga benar-benar kalis, sambil diaduk-aduk.
- Masukkan pasta rumput laut ke dalam adonan dan aduk sampai rata. Tambahkan garam, essence, gula dan vanili.
- Tuang adonan pada wadah yang telah dilapisi dengan plastik. Biarkan hingga dingin dan kering. Lalu potong kecil-kecil dodol rumput laut.
- Dodol rumput laut siap dihidangkan. (*/one)