SETIAP negara tentu memiliki kuliner khas yang dapat ditawarkan kepada pelancong. Tidak terkecuali, Negeri Jiran alias Malaysia. Berbatasan langsung dengan daerah Kalimantan Utara, pernak pernik Negeri Jiran ini pun dapat ditemukan di Provinsi Kalimantan Utara. Seperti di Nunukan dan Tarakan.
Sama halnya dengan Indonesia, Malaysia pun memiliki kuliner yang diakui kelezatannya oleh dunia. Seperti nasi yang ditanak bersama perasan kelapa atau santan. Yang terkenal adalah nasi lemak. Selain itu ada pula nasi daun pisang.
Nah, dimasak dengan santan, cita rasa yang dihasilkan pun gurih. Soal rasa, masakan ini termasuk kuliner yang banyak diburu wisatawan. Disandingkan dengan daun pandan, membuat aromanya semakin wangi. Semakin menggugah selera makan dengan lauk pelengkapnya, seperti ayam goreng, ikan dan sambal khasnya.
Salah seorang Delivery Order (DO), Elly Hanna (32) mengatakan nasi lemak yang diolahnya ini memiliki cita rasa gurih dengan aromanya yang khas. Ditanak bersama jahe dan tambahan daun pandan, membuat rasanya semakin gurih dan wangi.
Konon penamaannya nasi lemak karena nasi ini mengandung lemak dan minyak dari santan. Namun tetap saja, tidak membuat rasanya enek. “Karena dimasak santan, nasinya hanya dapat bertahan sehari saja,” kata wanita berkulit putih ini.
Nah, nasi lemak identik dengan lauk telur rebusnya. Namun dapat pula divariasikan dengan menu lainnya. Seperti ikan goreng dan ayam goreng. Khasnya, nasi lemak selalu dilengkapi dengan kacang goreng dan ikan bilisnya alias ikan teri yang disangrai.
Semakin sedap dengan sambal tumis racikan. Ya, namanya sambal cili api. Konon sambal ini terbuat dari cabai kering dan cabai rawit. Wajar saja cita rasanya pedas dan menggoda. (*/one/fly)
