Dahulu arumanis hanya dikenal dengan warna putih dan merah muda. Meski mulai jarang dilirik, tetapi inovasi pewarnaannya pun terus berkembang. Termasuk warna biru. Nah, hati siapa sih yang nggak adem saat melihat warna biru laut ini.
BAHAN:
- 500 gram gula pasir putih.
- 200 gram tepung terigu.
- 1 sendok makan minyak goreng.
- 125 mililiter air.
- Secukupnya pewarna makan biru.
CARA MEMBUAT:
- Masak tepung terigu dengan minyak yang sudah dipanaskan. Aduk terus selama 3 jam atau hingga berwarna kecokelatan.
- Tuang adonan ke atas loyang. Lalu ratakan dan sisihkan.
- Di wajan lain. Masukkan gula pasir, air dan pewarna makanan. Masak hingga mendidih dan gula benar-benar larut. Matikan api dan diamkan hingga adonan mengental, tapi tidak mengeras.
- Tuang adonan gula ke atas tepung terigu. Kemudian tarik-tarik adonan sambil terus dibaluri tepung terigu. Lakukan terus menerus hingga adonan berbentuk seperti benang.
- Setelah berbentuk serat, arumanis warna biru siap dinikmati. (*/one/fly)
