DESSERT alias hidangan penutup kebanyakan dari buah-buahan. Entah itu buah disantap langsung, adapula yang mengolahnya menjadi makanan penutup yang semakin istimewa. Termasuk sop buah dan salad buah.
Nah, kedua hidangan penutup ini hampir ditemui setiap hari. Bisa pula dinikmati dalam segala suasana. Rasanya tetap enak dengan sedikit tambahan es batunya yang membuatnya terasa lebih segar.
Apalagi beberapa hari ini, warga Tarakan merasakan pemadaman listrik bergilir. Sekaligus terhentinya aliran gas alam dan air bersih. Terbayang kan suasana hati menghadapi tiga kendala sekaligus.
Nah, menyejukkan hati dan pikiran sangat cocok dengan menyantap aneka buah-buahan segar dalam satu wadah. Ditambah dengan kuah manis dan gurihnya yang menyatu. Apalagi dilengkapi kepingan es batu. Dijamin lupa dengan masalah yang ada.
Selain manis alami dan kaya akan vitamin, sop buah maupun salad buah banyak disukai semua kalangan. Memiliki kuah yang nikmat, cocok sebagai pelepas dahaga. Ada juga keunikan tersendiri. Seperti sop buah khas Manado, Sulawesi Utara.
Apa letak perbedaan sop buah khas Manado dengan sop buah pada umumnya? Barista Cafe and Resto JL Berlabuh, A. Chandra (26) mengatakan kuah dari sop buah khas Manado ini menggunakan jus buah sirsak. Untuk menambahkan cita rasa dari sop buah ini, dipadukan pula dengan sirup premium.
“Aslinya kuah sop buah dari Manado ini memang pakai buah sirsak. Kita juga gunakan varian buah segar, sehingga rasa manisnya alami. Kita enggak pakai manisan. Jadi rasanya pas dan porsinya juga cukup besar,” kata A. Chandra yang juga merupakan seorang fotografer.
Untuk isian potongan buahnya bisa memanfaatkan buah apa saja. Tapi tetap saja, kuah sop buah dari sirsak ini yang membuatnya terasa lebih spesial dan nikmat. Selain sop buah, menikmati salad buah pun rasanya pas dengan cuaca saat ini. Menyantap potongan buah dengan siraman saus mayones dan taburan kejunya, menyegarkan pikiran dan suasana hati. “Saus mayonesnya juga kita racik sendiri, dibuat kental dan enggak encer,” jelasnya.
Taburan keju di atas potongan buah dan siraman saus mayones, membuat cita rasa salad buah ini manis berpadu gurih. Cocok dihidangkan sebagai menu penutup maupun santapan saat bersantai. (*/one/fly)
