Mungkin Anda termasuk orang yang tidak menyukai daging kambing. Agar tetap bisa menikmati sate, dapat pula beralih menikmati sate maranggi yang bahan bakunya menggunakan daging sapi. Irisan daging sapi dengan teksturnya yang empuk, bumbu kecapnya memang menggoda. Kelezatannya semakin lengkap dengan tambahan acarnya.
BAHAN:
- ½ kilogram daging sapi, bagian has dalam dan potong kotak.
- 6 sendok makan kecap manis.
- 3 sendok makan air asam Jawa.
- Secukupnya garam.
BUMBU HALUS:
- 8 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 2 sentimeter lengkuas muda, dan kencur.
- 1 sentimeter jahe.
- 1 sendok makan ketumbar.
- ¼ sendok teh merica.
CARA MEMBUAT:
- Masukkan bumbu halus, kecap dan air asam Jawa dalam satu wadah. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan potongan daging sapi. Aduk-aduk hingga merata. Masukkan ke dalam lemari pendingin dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
- Susun potongan daging ke tusukan sate. Lakukan hingga daging habis.
- Panggang sate di atas bara api, sambil dibalik dan diolesi bumbu marinasi. Panggang sate hingga matang merata.
- Sajikan bersama sambal kecap dan acar. Sate maranggi siap dinikmati bersama lontong. (*/one/fly)
