Hujan-hujan begini, nikmatnya ngemil goreng-goreng. Ya, seperti filet crispy ini. Dagingnya yang lembut dan empuk, filet crispy ini terasa lebih spesial dengan cocolan sausnya.
BAHAN:
- 250 gram ikan kakap filet, potong-potong.
- 1 sendok makan air jeruk lemon.
- Secukupnya merica bubuk dan garam.
- Secukupnya minyak goreng.
BAHAN PENCELUP:
- 100 gram tepung terigu.
- 1 sendok makan tepung beras.
- 100 mililiter susu cair.
- ¼ sendok teh garam, merica bubuk dan baking powder.
CARA MEMBUAT:
- Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit. Kemudian cuci bersih.
- Lumuri ikan dengan merica dan garam. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap. Sisihkan.
- Bahan pencelup: Campurkan semua bahan menjadi satu. Aduk hingga tercampur rata. Lalu celupkan ikan ke dalam adonan.
- Goreng ikan di atas minyak panas. Goreng dengan teknik deep frying. Setelah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- Filet crispy siap dinikmati bersama saus sambal dan mayones. (*/one/fly)
