Memiliki tekstur yang crispy, cireng ini bisa dimodifikasi dengan isian keju, sambal kacang, ayam dan lainnya. Hampir sama dengan cilok, jajanan ini juga terbuat dari tepung tapioka. Tak heran teksturny sedikit kenyal dan pinggirannya yang crispy. Tetapi di dalamnya terasa lebih lembut. Biasanya cireng disandingkan dengan sambal rujak dengan pedasnya yang lebih terasa.
BAHAN:
250 gram tepung tapioka.
60 gram tepung terigu.
3 sendok teh garam.
1 sendok teh merica bubuk.
1 sendok teh penyedap rasa.
2 siung bawang putih, dihaluskan.
2 batang daun bawang, iris.
1 batang seledri, iris.
Secukupnya air panas.
CARA MEMBUAT:
- Campur tepung tapioka dan tepung terigu dalam satu wadah. Aduk-aduk agar merata.
- Masukan irisan daun bawang, irisan seledri dan bawang putih. Tambahkan penyedap rasa, merica dan garam.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan hingga tercampur rata. Kemudian uleni hingga kalis.
- Kemudian kreasikan bentuk cireng.
- Goreng cireng di atas minyak panas hingga berwarna putih kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan cireng selagi hangat dengan sambal rujak. (*/one)
