Roti berbentuk bulat pipih, yang selalu didampingi dengan saus cocolannya dari kari ayam. Cita rasa yang dihasilkan dari rempah-rempah, santan dan tambahan penyedap, melengkapi kenikmatan dari sajian puri paratha ini.
BAHAN:
- 500 grm tepung terigu.
- 150 mililiter susu cair.
- 40 gram mentega.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 2 sendok teh garam halus.
- Sejumput garam.
CARA MEMBUAT:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir dan sedikit garam dalam satu wadah. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Tuang susu cair sedikit demi sedikit. Aduk-aduk adonan secara perlahan-lahan, hingga rata dan kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulat. Diamkan adonan selama 20 menit, hingga mengembang.
- Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian. Bulatkan dengan ukuran bola golf.
- Ambil adonan yang sudah dibentuk bulat. Taburi tepung di atasnya kemudian ratakan dengan kayu atau roll. Sisihkan.
- Olesi wajan datar dengan sedikit mentega. Kemudian panggang roti hingga bewarna kuning keemasan. Angkat.
- Roti paratha siap dinikmati dengan kari. (*/one/fly)
