PROKAL.CO, Udang juga memiliki rasa yang lezat berpadu gurih. Disentuh dengan saus, lebih menggugah selera. Saus Padang, disandingkan dengan cita rasa pedas dan kental, bikin nambah

BAHAN:

750 gram udang segar, buang kepala dan bersihkan.

5 siung bawang merah, rajang halus.

3 siung bawang putih, rajang halus.

1 buah tomat, potong-potong kecil.

½ buah bombai, iris tipis.

1 ruas jari jahe, iris tipis.

3 buah cabai rawit, rajang halus.

5 buah cabai merah besar, rajang halus.

2 sendok makan saus sambal pedas, saus tomat.

2 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam 4 sendok makan saus tiram.

1 batang daun bawang, rajang halus.

Secukupnya merica bubuk, gula pasir, margarin dan air.

 

CARA MEMBUAT:

 

1. Rebus udang yang sudah dibersihkan, hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

2. Cairkan sedikit margarin. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombai. Aduk-aduk hingga wangi.

3. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, tomat dan jahe. Aduk-aduk dan masak di atas api kecil.

4. Tuang adonan saus tiram, saus tomat dan saus sambal. Tambahkan garam, gula dan merica. Tuang sedikit air, aduk-aduk hingga mengental.

5. Masukkan udang, aduk-aduk dan masak hingga kuah meresap. Angkat.

6. Udang saus Padang siap disajikan. (*/one/fly)