MANAGED BY:
KAMIS
22 AGUSTUS
RADAR KALTARA | TARAKAN | BULUNGAN | NUNUKAN | MALINAU | KTT | KULINER | OLAHRAGA | ADV | GRIYA

KULINER

Jumat, 08 Februari 2019 14:08
Resep Soka Telur Asin
FOTO LISAWAN/RADAR TARAKAN

PROKAL.CO, Ada juga yang menyebutnya soka salted egg. Kepiting soka memiliki cangkang yang empuk, enak langsung disantap. Dengan bumbu-bumbu telur asin, rasanya nendang.

 

BAHAN:

500 gram kepiting soka, bersihkan.

300 gram tepung terigu.

200 gram tepung beras.

½ sendok teh garam.

½ sendok teh merica bubuk.

Secukupnya garam.

 

BAHAN SAUS:

3 kuning telur asin matang.

150 mililiter susu cair.

1 sendok makan mentega.

½ sendok teh penyedap rasa.

 

CARA MEMBUAT:

1. Potong-potong kepiting soka sesuai selera. Sisihkan.

2. Marinate kepiting soka dengan garam dan merica bubuk. Sisihkan.

3. Cairkan 1 sdm tepung beras dengan air, untuk melumuri kepiting soka.

4.Campurkan tepung terigu dan tepung beras yang tersisa, aduk rata. Tanpa diberi air, biarkan kering seperti serbuk.

5. Panaskan minyak goreng.

6. Celupkan kepiting soka ke cairan tepung beras, lalu masukkan ke tepung terigu dan tepung beras bubuk yg sdh dicampur tadi lalu masukkan ke minyak panas.

7. Lakukan sampai kepiting habis. Tips : jangan dibolak balik jika belum matang agar tepung tidak rontok. Jika sudah matang, angkat lalu sisihkan.

8. Lanjut membuat saus telur asin. Hancurkan kuning telur asin dengan sendok. Hanya kuningnya saja. Sisihkan.

9. Siapkan fry pan, dengan api kecil, masukkan mentega sampai cair. Masukkan kuning telur yang sudah di haluskan.

10. Aduk sampai sedikit berbuih, lalu tambahkan susu cair. Tambahkan penyedap rasa.

11. Aduk terus sampai sedikit kental. Angkat. Sisihkan.

12. Tata kepiting soka goreng di piring lalu siramkan saus telur asinnya. Siap disajikan. (*/one/fly)

loading...

BACA JUGA

Kamis, 22 Agustus 2019 10:55

Si Pedas Penambah Nikmat Kuliner Malam

TARAKAN - Menjelangpetang, biasanya para pedagang kaki lima mulai disibukkan…

Kamis, 22 Agustus 2019 10:54

Nasi Uduk Jakarta

KONON menu yang satu ini masih hits di Ibu Kota…

Kamis, 22 Agustus 2019 10:53

Nasi Goreng Seafood

NASI goreng kerap menjadi kuliner malam, dan salah satu menu…

Kamis, 22 Agustus 2019 10:52

Ayam Penyet Sambal Rama

SELAIN bumbunya yang gurih, kunci utama menu menggugah selera makan…

Kamis, 15 Agustus 2019 09:17

Sempol Daging Ayam

Daging ayam digiling, berpadu adonan tepung sempol ditata dengan tusukan…

Kamis, 15 Agustus 2019 09:17

Pisang Crispy

Camilan ini sempat viral beberapa tahun lalu di Bumi Paguntaka.…

Kamis, 15 Agustus 2019 09:16

Ngemil Enak Setelah Makan Siang

Setelah makan siang, rasanya kurang lengkap tanpa ngemil yang manis-manis.…

Rabu, 14 Agustus 2019 10:12

Resep Sop Tulang

Selain daging kambing dan sapi, iga atau tulangnya pun tak…

Rabu, 14 Agustus 2019 10:10

Resep Rawon

Satu lagi masakan nusantara yang tidak pernah absen saat ada…

Rabu, 14 Agustus 2019 10:09

Resep Nasi Briyani

Menu yang satu ini cukup terkenal di lidah pecinta kuliner.…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia.
*