Pare terkenal dengan rasa pahitnya. Tapi siapa sangka, cumi asin yang disandingkan dengan irisan sayur pare ini, terasa enak dan gurih. Bagi kamu yang awalnya tidak menyukai pare, dijamin akan jatuh cinta dengan sajian yang satu ini.
BAHAN:
1 buah pare, belah 2 bagian, buang biji dan iris tipis.
100 gram cumi asin, diseduh dan diiris.
3 siung bawang putih, rajang halus.
5 butir bawang merah, rajang halus.
4 buah merah keriting, rajang halus.
1 ruas jari lengkuas, geprek.
2 lembar daun salam.
1 buah tomat, dipotong-potong.
½ sendok teh garam.
¼ sendok teh kaldu ayam bubuk.
CARA MEMBUAT:
- Remas-remas pare dengan 1 sendok makan garam hingga setengah layu. Lalu cuci hingga bersih. Sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, lengkuas dan daun salam hingga wangi. Tambahkan cumi, aduk-aduk hingga layu.
- Masukkan pare. Tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk-aduk hingga sayur masak. Angkat
- Cumi asin pare siap disajikan bersama nasi dan bahan pelengkap lainnya. (*/one/fly)
