MANAGED BY:
JUMAT
20 MEI
RADAR KALTARA | TARAKAN | BULUNGAN | NUNUKAN | MALINAU | KTT | KULINER | OLAHRAGA | ADV | KRIMINAL

KULINER

Kamis, 27 Desember 2018 11:01
Resep Pa’piong Bo’bo
FOTO LISAWAN/RADAR TARAKAN

Mirip dengan pa’piong bura’ yang terbuat dari daging ayam dan batang pisang. Nah, pa’piong bo’bo ini terbuat dari beras yang dicampur dengan bumbu tradisional seperti bawang putih dan garam.

Dibakar di dalam bambu yang dilapisi daun pisang muda, aromanya pun khas. Rasanya? Sangat enak, dan ini menjadi favorit saat ada perayaan hari besar.

BAHAN:

1 kilogram beras ketan putih, cuci bersih.

3 butir kepala tua, parut dan ambil santannya.

2 siung bawang putih, haluskan.

Secukupnya garam.

CARA MEMBUAT:

  1. Rendam beras yang sudah dicuci selama 2 jam. Kemudian angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  2. Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam 1 liter santan kental. Lalu tambahkan secukupnya garam. Sisihkan.
  3. Ambil daun pisang muda, belah dua dan lipat bagian ujungnya. Masukkan daun ke dalam buluh bamboo. Rapikan dengan menepuk-menepuk bambu.
  4. Masukkan beras ke dalam buluh bambu. Hentak-hentak agar beras terisi hingga di bagian bawah bambu. Bagian atas bambu dibiarkan kosong, agar beras dapat mengembang.
  5. Tuang santan kental ke dalam buluh bambu hingga beras terendam. Bakar bambu pada api yang sudah memiliki arang.
  6. Bolak-balik buluh agar beras dapat matang merata. Sembari memeriksa bagian atas bambu. Jika santannya habis, tuangkan santan lagi. Lakukan hingga beras matang. Setelah matang, angkat dan diamkan hingga dingin.
  7. Setelah dingin, belah bambu dan potong-potong.
  8. Pa’piong bo’bo siap dinikmati. (*/one)

 


BACA JUGA


Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Terverifikasi Dewan Pers