MANAGED BY:
KAMIS
22 AGUSTUS
RADAR KALTARA | TARAKAN | BULUNGAN | NUNUKAN | MALINAU | KTT | KULINER | OLAHRAGA | ADV | GRIYA

RADAR KALTARA

Jumat, 02 November 2018 15:12
Legitnya Masakan Berat Olahan Buah
LISAWAN

PROKAL.CO, TARAP alias terap ini sebenarnya buah langka dan hanya menyebar di Kalimantan. Pada umumnya, buah terap yang manis nan legit ini, dimakan ketika sudah matang.

Tak hanya daging buahnya saja yang dilahap. Bijinya yang sudah direbus atau dibakar pun dapat makan. Nah, buah terap yang masih muda pun dapat diolah menjadi hidangan alias makanan berat. Sehingga tak serta merta hanya diolah menjadi kue, minuman atau puding.

Seperti yang dikatakan Suriana. Ia mencoba mengolah terap yang masih muda. Biasanya buah-buah yang masih muda dimasak dengan kentalnya santan kelapa. Berbeda pula dengan terap yang masih muda ini, diolah menjadi masakan gulai.

Cita rasanya yang khas dan legit dengan kuahnya yang menyerap hingga ke dalam terap ini. “Mungkin tidak semuanya tahu terap yang masih muda ini bisa diolah. Jadi saya coba buat gulai,” tutur wanita kelahiran Tarakan, 8 Agustus 1973.

Salah satu buah lokal, ini pun menjadi kesempatan bagi para pegiat kuliner. Memperkenalkan Tarakan melalui produk makanan, yang diolah dengan bahan dasar lokal, menjadi khas Bumi Paguntaka. “Jadi disarankan lebih bagus dikalengkan supaya bisa dikirim keluar kota. Kalau yang terap masak, teksturnya sudah sangat lunak jadi diolah kue saja,” jelas owner Yana Catering ini.

Selain buah terap, sayur batik pakis yang tumbuh di daratan Tarakan ini dapat dikreasikan. Biasanya pakis hanya ditumis pedas atau pelengkap masakan berkuah.

Terinspirasi dari batik pakis Tarakan, diolahnya sebuah menu yang dikombinasikan dengan kocokan telur. Belum lagi khasiatnya yang kaya akan serat. “Jadi bentuknya lebih unik, bagus juga untuk kesehatan. Kita tambahkan juga daun kelor. Daun kelor kan bagus untuk kesehatan,” tukasnya. (*/one/fly)


BACA JUGA

Kamis, 22 Agustus 2019 11:53

5.495 Peserta PBI Terancam Dinonaktifkan

TARAKAN - Sebanyak 5.495 penerima bantuan iuran (PBI) Kota Tarakan…

Kamis, 22 Agustus 2019 11:51

Anthon Joy Ditunjuk sebagai Direktur Radar Tarakan

TARAKAN – Hasil Rapat Umum Pemegang Saham Luar Biasa (RUPS-LB)…

Kamis, 22 Agustus 2019 11:49

Pasar di Tarakan Masih Jorok

TARAKAN - Untuk ketiga kalinya di tahun 2019 ini Balai…

Kamis, 22 Agustus 2019 11:47

PLN Akan Dapat Pasokan Daya 36 MW

TARAKAN – Sebagai upaya memberikan keandalan listrik di Bumi Paguntaka,…

Kamis, 22 Agustus 2019 11:46

JANGAN MAIN-MAIN..!! Dua OPD Ini Rentan Tindak Pidana Korupsi

TARAKAN - Dua organisasi perangkat daerah (OPD) dinilai rentan akan…

Kamis, 22 Agustus 2019 11:45

Abdul Kadir, Sempat Vakum dari Politik karena Sakit

Kehilangan seorang kakak, yang merupakan penyemangat Abdul Kadir, S.T dalam…

Kamis, 22 Agustus 2019 11:18

Dapati Kendaraan Tidak Layak Jalan

TARAKAN - Puluhan kendaraan roda dua dan roda empat berhasil…

Kamis, 22 Agustus 2019 11:16

Lestarikan Tari Jepin di Kalangan Pelajar

TARAKAN – Gerak gemulai para pelajar terlihat saat menarikan tarian…

Kamis, 22 Agustus 2019 10:57

Dipenuhi Gundukan Pasir, Air Meluap

TARAKAN – Daerah RT 65, Kelurahan Karang Anyar, termasuk wilayah…

Rabu, 21 Agustus 2019 10:31

Krisis Air Makin Dekat, Diprediksi Sisa 4 Hari

TARAKAN – Air baku pada Embung Binalatung atau Kampung Satu…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia.
*