MANAGED BY:
KAMIS
20 JUNI
RADAR KALTARA | TARAKAN | BULUNGAN | NUNUKAN | MALINAU | KTT | KULINER | OLAHRAGA | ADV | GRIYA

KULINER

Rabu, 12 Juni 2019 11:17
RENDANG PAKIS

PROKAL.CO, Di Kabupaten Pasaman, khususnya di daerah sekitar Bonjol, sebuah pesta dikatakan kurang maksimal apabila tidak menyajikan rendang pakis sebagai lauk yang wajib terhidang dalam setiap pesta. Rendang pakis, biasanya dimasak sampai kering. Selain murah meriah, dan mudah pengolahannya, pakis juga mengandung anti oksidan yang tinggi. Pakis sangat mudah didapat, baik untuk kesehatan, dapat menantralisir racun, dan juga melindungi sel -sel tubuh dari efek berbahaya radikal bebas.

 

BAHAN:

  • 2 ikat sayur paku/pakis.
  • 300 gram kerang dara.
  • 400 ml santan.

 

BUMBU HALUS:

  • 6 siung bawang putih.
  • 6 butir bawang merah.
  • 2 cm lengkuas.
  • 10 buah cabai merah keriting.
  • 1 cm jahe.
  • 2 cm kunyit.
  • 2 butir asam kandis.
  • 2 lembar daun salam.
  • 2 lembar daun jeruk.
  • 2 batang sereh.
  • Garam secukupnya.

 

CARA MEMBUAT:

  1. Cuci kerang sampai bersih. Sisihkan.
  2. Siangi sayur pakis, petik sesuai selera. Cuci bersih dan sisihkan.
  3. Haluskan semua bumbu yang telah dicuci, kecuali daun salam, daun jeruk, asam kandis dan sereh.
  4. Masak santan bersama semua bumbu dengan api sedang. Aduk sesekali. Tambahkan garam secukupnya.
  5. Setelah berminyak, masukkan kerang, aduk perlahan. Kemudian masukkan sayur pakis, aduk terus. Kecilkan api.
  6. Masak terus sambil diaduk hingga menjadi kalio.

Lanjutkan memasak hingga berubah kecoklatan dan berminyak. Rendang pakis pun telah siap dinikmati.

loading...

BACA JUGA

Selasa, 18 Juni 2019 11:40

Resep Cireng

Memiliki tekstur yang crispy, cireng ini bisa dimodifikasi dengan isian…

Selasa, 18 Juni 2019 11:39

Resep Cilok

Jajanan yang dibentuk bulat dengan ukuran kelereng, teksturnya yang kenyal…

Selasa, 18 Juni 2019 11:38

Resep Banana Ball

Berbahan dasar pisang dan dibentuk seperti bola, tak heran penamaannya…

Selasa, 18 Juni 2019 11:34

Legitnya Jajanan Renyah di Luar, Meleleh di Dalam

Jalan-jalan ke kota orang, tak lengkap tanpa mencicipi jajanan kulinernya.…

Sabtu, 15 Juni 2019 10:15

OTAK-OTAK BANDENG ISI

BOSAN dengan lauk yang kering, coba saja otak-otak bandeng isi.…

Sabtu, 15 Juni 2019 10:13

Pepes Hati Ampela

AROMA wanginya dari daun kemangi dan bumbu-bumbu halus tumis, masakan…

Sabtu, 15 Juni 2019 10:12

Sayur Sup Bayam

SAYUR bayam dimasak bening, disandingkan dengan jagung manis dan labu…

Sabtu, 15 Juni 2019 10:11

Sop Kikil

SOP KIKIL, kuliner khas Jakarta tepatnya Betawi. Yang terdiri dari…

Sabtu, 15 Juni 2019 10:10

Soto Kuning

SOTO khas Bogor ini, perpaduan gurih kaldu dan bahan-bahan yang…

Jumat, 14 Juni 2019 10:56

Wedang Jahe

Minuman wedang jahe merupakan minuman tradisional yang masih tetap diminati hingga saat…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .
*