MANAGED BY:
SABTU
19 JANUARI
RADAR KALTARA | TARAKAN | BULUNGAN | NUNUKAN | MALINAU | KTT | KULINER | OLAHRAGA | ADV | GRIYA

RADAR KALTARA

Jumat, 02 November 2018 15:12
Legitnya Masakan Berat Olahan Buah
LISAWAN

PROKAL.CO, TARAP alias terap ini sebenarnya buah langka dan hanya menyebar di Kalimantan. Pada umumnya, buah terap yang manis nan legit ini, dimakan ketika sudah matang.

Tak hanya daging buahnya saja yang dilahap. Bijinya yang sudah direbus atau dibakar pun dapat makan. Nah, buah terap yang masih muda pun dapat diolah menjadi hidangan alias makanan berat. Sehingga tak serta merta hanya diolah menjadi kue, minuman atau puding.

Seperti yang dikatakan Suriana. Ia mencoba mengolah terap yang masih muda. Biasanya buah-buah yang masih muda dimasak dengan kentalnya santan kelapa. Berbeda pula dengan terap yang masih muda ini, diolah menjadi masakan gulai.

Cita rasanya yang khas dan legit dengan kuahnya yang menyerap hingga ke dalam terap ini. “Mungkin tidak semuanya tahu terap yang masih muda ini bisa diolah. Jadi saya coba buat gulai,” tutur wanita kelahiran Tarakan, 8 Agustus 1973.

Salah satu buah lokal, ini pun menjadi kesempatan bagi para pegiat kuliner. Memperkenalkan Tarakan melalui produk makanan, yang diolah dengan bahan dasar lokal, menjadi khas Bumi Paguntaka. “Jadi disarankan lebih bagus dikalengkan supaya bisa dikirim keluar kota. Kalau yang terap masak, teksturnya sudah sangat lunak jadi diolah kue saja,” jelas owner Yana Catering ini.

Selain buah terap, sayur batik pakis yang tumbuh di daratan Tarakan ini dapat dikreasikan. Biasanya pakis hanya ditumis pedas atau pelengkap masakan berkuah.

Terinspirasi dari batik pakis Tarakan, diolahnya sebuah menu yang dikombinasikan dengan kocokan telur. Belum lagi khasiatnya yang kaya akan serat. “Jadi bentuknya lebih unik, bagus juga untuk kesehatan. Kita tambahkan juga daun kelor. Daun kelor kan bagus untuk kesehatan,” tukasnya. (*/one/fly)


BACA JUGA

Jumat, 18 Januari 2019 12:23

Hasil Debat Pengaruhi Pilihan

TARAKAN – Aksi saling sindir mewarnai debat perdana pasangan calon…

Jumat, 18 Januari 2019 12:20

Lima Bulan Terakhir, Produksi Sampah Berkurang

TARAKAN - Meski Tempat Pembuangan Sampah (TPA) saat ini sangat…

Jumat, 18 Januari 2019 12:17

Ditemukan Dompeng, Diduga Milik Rustan

TARAKAN - Tim SAR gabungan yang melakukan pencarian terhadap warga…

Jumat, 18 Januari 2019 12:15

Dahlan Iskan: Pers Itu Lembaga Perjuangan

SAMARINDA - Pers tak hanya sekadar pekerjaan yang dapat dijadikan…

Jumat, 18 Januari 2019 12:13

Sembilan ASN Melanggar, Diberikan Pembinaan

TARAKAN - Pemerintah Kota (Pemkot) Tarakan telah melakukan pengawasan dan…

Jumat, 18 Januari 2019 12:12

Jadwal Ujian Nasional Dimajukan

TARAKAN - Pelaksanaan pemilihan umum (pemilu) yang akan diselenggarakan pada…

Jumat, 18 Januari 2019 11:43

Terdakwa Mengaku Hanya Iseng Membuat Video

TARAKAN – Terdakwa terduga terorisme yaitu Agus Salim mengungkapkan alasan…

Jumat, 18 Januari 2019 11:24

Beli Sabu, Petani Rumput Laut Diamankan Anggota Marinir

TARAKAN – Dua pria yang diketahui merupakan petani rumput laut…

Jumat, 18 Januari 2019 10:32

Ilmu Kepemimpinan Harus Dimiliki Kepala Sekolah

TARAKAN - Panggilan menjadi seorang pemimpin di sekolah bukanlah hal…

Jumat, 18 Januari 2019 10:30

Konstruksi Hancur Digenangi Air

TARAKAN - Kerusakan jalan masih menjadi sorotan teratas bagi masyarakat.…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .
*