MANAGED BY:
SABTU
23 MARET
RADAR KALTARA | TARAKAN | BULUNGAN | NUNUKAN | MALINAU | KTT | KULINER | OLAHRAGA | ADV | GRIYA

RADAR KALTARA

Jumat, 02 November 2018 15:12
Legitnya Masakan Berat Olahan Buah
LISAWAN

PROKAL.CO, TARAP alias terap ini sebenarnya buah langka dan hanya menyebar di Kalimantan. Pada umumnya, buah terap yang manis nan legit ini, dimakan ketika sudah matang.

Tak hanya daging buahnya saja yang dilahap. Bijinya yang sudah direbus atau dibakar pun dapat makan. Nah, buah terap yang masih muda pun dapat diolah menjadi hidangan alias makanan berat. Sehingga tak serta merta hanya diolah menjadi kue, minuman atau puding.

Seperti yang dikatakan Suriana. Ia mencoba mengolah terap yang masih muda. Biasanya buah-buah yang masih muda dimasak dengan kentalnya santan kelapa. Berbeda pula dengan terap yang masih muda ini, diolah menjadi masakan gulai.

Cita rasanya yang khas dan legit dengan kuahnya yang menyerap hingga ke dalam terap ini. “Mungkin tidak semuanya tahu terap yang masih muda ini bisa diolah. Jadi saya coba buat gulai,” tutur wanita kelahiran Tarakan, 8 Agustus 1973.

Salah satu buah lokal, ini pun menjadi kesempatan bagi para pegiat kuliner. Memperkenalkan Tarakan melalui produk makanan, yang diolah dengan bahan dasar lokal, menjadi khas Bumi Paguntaka. “Jadi disarankan lebih bagus dikalengkan supaya bisa dikirim keluar kota. Kalau yang terap masak, teksturnya sudah sangat lunak jadi diolah kue saja,” jelas owner Yana Catering ini.

Selain buah terap, sayur batik pakis yang tumbuh di daratan Tarakan ini dapat dikreasikan. Biasanya pakis hanya ditumis pedas atau pelengkap masakan berkuah.

Terinspirasi dari batik pakis Tarakan, diolahnya sebuah menu yang dikombinasikan dengan kocokan telur. Belum lagi khasiatnya yang kaya akan serat. “Jadi bentuknya lebih unik, bagus juga untuk kesehatan. Kita tambahkan juga daun kelor. Daun kelor kan bagus untuk kesehatan,” tukasnya. (*/one/fly)


BACA JUGA

Kamis, 21 Maret 2019 11:18

Pasokan Listrik Segera Pulih Bertahap

TARAKAN – Proses pigging atau pembersihan pipa akhirnya rampung dilakukan…

Kamis, 21 Maret 2019 11:14

ADA APA INI..?? Empat Sukhoi Mengudara di Perbatasan Kaltara

TARAKAN – Empat pesawat Sukhoi jenis SU-27 dan SU-30 dari…

Kamis, 21 Maret 2019 11:13

CIHUYY ..!! Ngga Lama Lagi di Tarakan Ada Cinema XXI

TARAKAN – Pertengahan tahun ini, Cinema XXI di lantai empat…

Kamis, 21 Maret 2019 11:11

4 ASN Mangkir Kerja, 2 Kampanye di Medsos

TARAKAN - Menjadi anggota aparatur sipil negara (ASN) diwajibkan untuk…

Kamis, 21 Maret 2019 10:37

Cabuli Anak di Bawah Umur, CK Diringkus Polisi

TARAKAN – Perbuatan yang dilakukan oleh pria berinsial CK (37)…

Kamis, 21 Maret 2019 10:31

Besi Bermunculan di Badan Jalan

TARAKAN – Minimnya perawatan jalan lingkungan, kerusakan semenisasi jalan pun…

Rabu, 20 Maret 2019 11:17

Pigging Klir, Listrik Berangsur Pulih

TARAKAN – PT Medco E&P Tarakan tengah berusaha merampungkan proses…

Rabu, 20 Maret 2019 11:15

Kelalaian Warga, Lahan Kembali Terbakar

TARAKAN - Kebakaran lahan kembali terjadi di RT 05 Kelurahan…

Rabu, 20 Maret 2019 11:13

“WTP Bukanlah Tanda Kelulusan, tapi Kewajiban”

Dalam kaitan membangun Indonesia, masyarakat perlu memiliki pemahaman cukup untuk…

Rabu, 20 Maret 2019 11:12

Kampanyekan Heart of Borneo Jadi Wisata Dunia

JAKARTA - Tak hanya kekayaan sumber daya alam berupa minyak…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .
*