MANAGED BY:
RABU
21 NOVEMBER
RADAR KALTARA | TARAKAN | BULUNGAN | NUNUKAN | MALINAU | KTT | KULINER | OLAHRAGA | ADV | GRIYA

RADAR KALTARA

Jumat, 02 November 2018 15:12
Legitnya Masakan Berat Olahan Buah
LISAWAN

PROKAL.CO, TARAP alias terap ini sebenarnya buah langka dan hanya menyebar di Kalimantan. Pada umumnya, buah terap yang manis nan legit ini, dimakan ketika sudah matang.

Tak hanya daging buahnya saja yang dilahap. Bijinya yang sudah direbus atau dibakar pun dapat makan. Nah, buah terap yang masih muda pun dapat diolah menjadi hidangan alias makanan berat. Sehingga tak serta merta hanya diolah menjadi kue, minuman atau puding.

Seperti yang dikatakan Suriana. Ia mencoba mengolah terap yang masih muda. Biasanya buah-buah yang masih muda dimasak dengan kentalnya santan kelapa. Berbeda pula dengan terap yang masih muda ini, diolah menjadi masakan gulai.

Cita rasanya yang khas dan legit dengan kuahnya yang menyerap hingga ke dalam terap ini. “Mungkin tidak semuanya tahu terap yang masih muda ini bisa diolah. Jadi saya coba buat gulai,” tutur wanita kelahiran Tarakan, 8 Agustus 1973.

Salah satu buah lokal, ini pun menjadi kesempatan bagi para pegiat kuliner. Memperkenalkan Tarakan melalui produk makanan, yang diolah dengan bahan dasar lokal, menjadi khas Bumi Paguntaka. “Jadi disarankan lebih bagus dikalengkan supaya bisa dikirim keluar kota. Kalau yang terap masak, teksturnya sudah sangat lunak jadi diolah kue saja,” jelas owner Yana Catering ini.

Selain buah terap, sayur batik pakis yang tumbuh di daratan Tarakan ini dapat dikreasikan. Biasanya pakis hanya ditumis pedas atau pelengkap masakan berkuah.

Terinspirasi dari batik pakis Tarakan, diolahnya sebuah menu yang dikombinasikan dengan kocokan telur. Belum lagi khasiatnya yang kaya akan serat. “Jadi bentuknya lebih unik, bagus juga untuk kesehatan. Kita tambahkan juga daun kelor. Daun kelor kan bagus untuk kesehatan,” tukasnya. (*/one/fly)


BACA JUGA

Selasa, 20 November 2018 15:26

Almarhumah Dikenal Penyayang Keluarga

TARAKAN - Suasana duka menyelimuti kediaman keluarga Dedy Triwahyudi, SH.…

Senin, 19 November 2018 15:28

Utang Prioritas, TPP Dipangkas?

Pembahasan Anggaran Pendapatan dan Belanja Daerah (APBD) 2019 masih bergulir…

Senin, 19 November 2018 15:27

Penghuni Rumah Lompat Lewat Jendela

TARAKAN– Hujan lebat yang mengguyur Tarakan menyebabkan dua rumah di…

Senin, 19 November 2018 15:21

Nilai Kerugian di Bawah Rp 500 Juta

TARAKAN – Kapolres Tarakan AKBP Yudhistira Widyahwan membeberkan jika perhitungan…

Senin, 19 November 2018 15:06

Menanti Ajang Green and Clean

TARAKAN – Pernah masuk dalam kategori lingkungan green and clean,…

Senin, 19 November 2018 15:04

KPU Belum Beri Putusan Sanksi Pelanggaran APK

TARAKAN - Meski alat peraga kampanye (APK) telah berada di…

Senin, 19 November 2018 10:46

Pemilih di Lapas Belum Klir

TARAKAN – Potensi pemilih masih meninggalkan polemik. Khususnya pada pemilih…

Senin, 19 November 2018 10:44

Gugup Dinilai Juri dari Negara Asia Tenggara Lainnya

Gadis kelahiran Malinau 26 Oktober 2002 membanggakan. Tidak hanya membawa…

Senin, 19 November 2018 10:42

MEREKA KEPALA BATU..!! Ngotot Jajakan Jualan di Dermaga Pelabuhan

TARAKAN - Meski diimbau untuk tidak lagi menjual makanan di…

Senin, 19 November 2018 10:29

Tukarkan Uang Sebelum Tidak Laku

TARAKAN - Dalam pelaksaanan tugas mengatur dan menjaga kelancaran sistem…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .