MANAGED BY:
SENIN
17 JUNI
RADAR KALTARA | TARAKAN | BULUNGAN | NUNUKAN | MALINAU | KTT | KULINER | OLAHRAGA | ADV | GRIYA

KULINER

Selasa, 18 September 2018 11:39
Resep Soto Banjar Lontong
FOTO LISAWAN/RADAR TARAKAN

PROKAL.CO, Rempah kapulaga, kayu manis dan cengkeh membuat aroma soto ini lebih khas. Aslinya Soto Banjar memiliki kuah yang bening dan segar. Namun bisa juga ditambahkan susu untuk mendapatkan kuah yang kental. Nah, Soto Banjar ini biasanya disajikan dengan lontong, ketupat atau perkedel.

BAHAN:

1 ekor ayam, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian.

5 buah cengkeh.

3 buah bunga lawang.

2 buah kapulaga.

4 sendok makan gula pasir.

4 sendok makan garam.

¼ kaleng susu creamer kental manis.

1 siung bawang putih goreng, tumbuk kasar.

Sejumput bubuk kaldu.

Secukupnya minyak goreng dan air.

BUMBU HALUS:

250 gram bawang merah.

150 gram bawang putih.

1 sendok teh merica.

5 buah kacang kenari.

CARA MEMBUAT:

  1. Rebus daging ayam hingga matang. Angkat dan dinginkan. Lalu suwir-suwir daging ayam. Tambahkan sejumput bubuk kaldu.
  2. Kukus ayam suwir selama 15 menit menit. Angkat dan sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus, aduk-aduk hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
  4. Didihkan air. Kemudian masukkan tulang ayam, tambahkan bumbu halus tumis. Aduk-aduk agar merata.
  5. Masukkan cengkeh, bunga lawang, kapulaga, gula, garam dan susu creamer. Aduk-aduk dan masak hingga kuah mendidih. Angkat.
  6. Tata irisan lontong, soun, ayam suwir dan potongan telur rebus. Sirami kuah soto, taburi dengan daun seledri dan bawang goreng.
  7. Soto banjar lontong siap disajikan bersama irisan jeruk nipis dan sambal pedas. (*/one/fly)
loading...

BACA JUGA

Sabtu, 15 Juni 2019 10:15

OTAK-OTAK BANDENG ISI

BOSAN dengan lauk yang kering, coba saja otak-otak bandeng isi.…

Sabtu, 15 Juni 2019 10:13

Pepes Hati Ampela

AROMA wanginya dari daun kemangi dan bumbu-bumbu halus tumis, masakan…

Sabtu, 15 Juni 2019 10:12

Sayur Sup Bayam

SAYUR bayam dimasak bening, disandingkan dengan jagung manis dan labu…

Sabtu, 15 Juni 2019 10:11

Sop Kikil

SOP KIKIL, kuliner khas Jakarta tepatnya Betawi. Yang terdiri dari…

Sabtu, 15 Juni 2019 10:10

Soto Kuning

SOTO khas Bogor ini, perpaduan gurih kaldu dan bahan-bahan yang…

Jumat, 14 Juni 2019 10:56

Wedang Jahe

Minuman wedang jahe merupakan minuman tradisional yang masih tetap diminati hingga saat…

Jumat, 14 Juni 2019 10:54

Wedang Uwuh

Ciri khas dari wedang uwuh, berwarna merah. Warnanya ini berasal…

Jumat, 14 Juni 2019 10:50

Wedang Rosella

Tanaman kembang sepatu, atau biasa disebut rosella ini tak hanya…

Jumat, 14 Juni 2019 10:49

Wedang Kampret

Eits, jangan salah paham. Kampret ini merupakan singkatan dari kunyit,…

Kamis, 13 Juni 2019 12:41

Tahu Telur

Ada juga loh menu sederhana yang cocok dipadukan dengan ketupat.…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .
*