MANAGED BY:
JUMAT
22 FEBRUARI
RADAR KALTARA | TARAKAN | BULUNGAN | NUNUKAN | MALINAU | KTT | KULINER | OLAHRAGA | ADV | GRIYA

KULINER

Selasa, 18 September 2018 11:39
Resep Soto Banjar Lontong
FOTO LISAWAN/RADAR TARAKAN

PROKAL.CO, Rempah kapulaga, kayu manis dan cengkeh membuat aroma soto ini lebih khas. Aslinya Soto Banjar memiliki kuah yang bening dan segar. Namun bisa juga ditambahkan susu untuk mendapatkan kuah yang kental. Nah, Soto Banjar ini biasanya disajikan dengan lontong, ketupat atau perkedel.

BAHAN:

1 ekor ayam, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian.

5 buah cengkeh.

3 buah bunga lawang.

2 buah kapulaga.

4 sendok makan gula pasir.

4 sendok makan garam.

¼ kaleng susu creamer kental manis.

1 siung bawang putih goreng, tumbuk kasar.

Sejumput bubuk kaldu.

Secukupnya minyak goreng dan air.

BUMBU HALUS:

250 gram bawang merah.

150 gram bawang putih.

1 sendok teh merica.

5 buah kacang kenari.

CARA MEMBUAT:

  1. Rebus daging ayam hingga matang. Angkat dan dinginkan. Lalu suwir-suwir daging ayam. Tambahkan sejumput bubuk kaldu.
  2. Kukus ayam suwir selama 15 menit menit. Angkat dan sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus, aduk-aduk hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
  4. Didihkan air. Kemudian masukkan tulang ayam, tambahkan bumbu halus tumis. Aduk-aduk agar merata.
  5. Masukkan cengkeh, bunga lawang, kapulaga, gula, garam dan susu creamer. Aduk-aduk dan masak hingga kuah mendidih. Angkat.
  6. Tata irisan lontong, soun, ayam suwir dan potongan telur rebus. Sirami kuah soto, taburi dengan daun seledri dan bawang goreng.
  7. Soto banjar lontong siap disajikan bersama irisan jeruk nipis dan sambal pedas. (*/one/fly)
loading...

BACA JUGA

Jumat, 22 Februari 2019 09:42

Resep Serabi

Nah, salah satu makanan tradisional lainnya adalah serabi. Sekilas terlihat…

Jumat, 22 Februari 2019 09:41

Resep Kokoleh

Nah, kalau kue jadul yang satu ini jajanan tradisional khas…

Jumat, 22 Februari 2019 09:40

Warisan Kue Jadul Nikmatnya Turun Temurun

Pernah dengar Indonesia gudangnya kuliner? Ya, Indonesia tak hanya kaya…

Rabu, 20 Februari 2019 09:13

Resep Mi Cakalang

Mi diolah sendiri loh. Sensasinya pun semakin lengkap dengan taburan…

Rabu, 20 Februari 2019 09:11

Resep Binte Cakalang

Binte alias jagung, yang dipipil dan dimasak berkuah. Kental dari…

Rabu, 20 Februari 2019 09:10

Resep Abon Cakalang

Nah, suwiran ikan cakalang ini salah satu khas dari hidangan…

Rabu, 20 Februari 2019 09:10

Sensasi Khas Palu Diperkaya Abon Cakalang

Berbicara tentang makanan khas daerah, Palu yang merupakan ibu kota…

Selasa, 19 Februari 2019 11:27

Resep Roti Manis Mini

Bentuknya yang mungil, siapa sangka memiliki tekstur yang begitu lembut…

Selasa, 19 Februari 2019 11:26

Resep Roti Goreng Ebi Spicy

Nah, bagaimanakah rasa roti digoreng? Teksturnya yang lembut dan crunchy,…

Selasa, 19 Februari 2019 11:24

Resep Donat Kentang Rumput Laut

Donat tak selamanya berbentuk seperti cincin. Misalnya saja donat kentang…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .
*