MANAGED BY:
RABU
24 JANUARI
RADAR KALTARA | TARAKAN | BULUNGAN | NUNUKAN | MALINAU | KTT | KULINER | OLAHRAGA | ADV | GRIYA

KULINER

Rabu, 30 Agustus 2017 10:22
Pilihlah Ikan Laut dengan Benar
FOTO AYU LYSNA SWAN/ RADAR TARAKAN

PROKAL.CO, UNTUK dapat hidup sehat, haruslah mengatur keseimbangan antara pola hidup dan asupan makanan. Karena, apa yang dikonsumsi tidak hanya sekadar enak dan murah, melainkan harus bergizi dan higienis. Namun, tidak berarti memilih makanan mahal, karena dengan kreasi, makanan bergizi yang tampak biasa dapat menjadi makanan yang istimewa. Salah satunya makanan dari olahan ikan laut.

Executive Chef (EC) Arief Gunawan menjelaskan,  ikan laut merupakan bahan makanan yang mengandung banyak protein selain dari daging sapi atau ayam. Terdapat banyak pengolahannya, salah satunya dapat disajikan berkuah. “Untuk makanan ikan laut kuah, lebih memiliki cita rasa yang segar dan dapat membangkitkan selera makan,” ujarnya kepada tim Kuliner Radar Tarakan, kemarin (29/8).

Ia mengatakan, jika ingin memasak ikan laut, haruslah detail dan jeli dalam memilih ikan mentahnya terlebih dahulu. Setelah itu cara mengolahnya dapat dibedakan dari pemilihan bahan, bumbu, takaran serta teknik memasak seperti waktu dan suhu, semuanya harus diperhatikan dengan teliti.

“Semua hal itu penting, karena akan mempengaruhi cita rasa sekaligus tampilan makanan yang diolah. Pilihkan ikan laut dengan benar,” bebernya.

Pria kelahiran Bima itu mengungkapkan, bahwa semua kandungan positif tidak akan dirasakan bila salah dalam memilih jenis ikan. Misalnya tidak segar atau salah dalam proses pengolahan. “Ada cara terbaik untuk mengolah ikan agar kandungan gizinya tidak hilang,” tuturnya.

Menurutnya, berbagai cara pengolahan sebenarnya baik untuk ikan. Tetapi bila pemasakan dengan cara digoreng atau dibakar dengan olesan mentega biasanya akan meningkatkan kadar lemak sehingga tidak disarankannya untuk terlalu sering dikonsumsi.

“Untuk itu, ikuti teknik khusus yang harus diikuti, jika tidak ingin kandungan gizi yang terdapat dalam ikan berkurang,” aku Arief.

Banyak mengonsumsi jenis olahan makanan laut itu baik karena ikan laut memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan tubuh manusia. Ia juga memaparkan, jika berbagai jenis ikan mengandung banyak sumber protein. “Khusus ikan laut kandungan omega 3 yang dimilikinya dapat merangsang tumbuh kembang otak,” bebernya.

“Belum lagi ada zat yang dibutuhkan manusia seperti vitamin, mineral dan lemak, dan ikan laut dapat menyeimbangkannya,” tambah EC Arief. (ays/fly)


BACA JUGA

Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .