MANAGED BY:
SABTU
23 SEPTEMBER
RADAR KALTARA | TARAKAN | BULUNGAN | NUNUKAN | MALINAU | KTT | KULINER | OLAHRAGA | ADV

KULINER

Rabu, 30 Agustus 2017 10:22
Pilihlah Ikan Laut dengan Benar
FOTO AYU LYSNA SWAN/ RADAR TARAKAN

PROKAL.CO, UNTUK dapat hidup sehat, haruslah mengatur keseimbangan antara pola hidup dan asupan makanan. Karena, apa yang dikonsumsi tidak hanya sekadar enak dan murah, melainkan harus bergizi dan higienis. Namun, tidak berarti memilih makanan mahal, karena dengan kreasi, makanan bergizi yang tampak biasa dapat menjadi makanan yang istimewa. Salah satunya makanan dari olahan ikan laut.

Executive Chef (EC) Arief Gunawan menjelaskan,  ikan laut merupakan bahan makanan yang mengandung banyak protein selain dari daging sapi atau ayam. Terdapat banyak pengolahannya, salah satunya dapat disajikan berkuah. “Untuk makanan ikan laut kuah, lebih memiliki cita rasa yang segar dan dapat membangkitkan selera makan,” ujarnya kepada tim Kuliner Radar Tarakan, kemarin (29/8).

Ia mengatakan, jika ingin memasak ikan laut, haruslah detail dan jeli dalam memilih ikan mentahnya terlebih dahulu. Setelah itu cara mengolahnya dapat dibedakan dari pemilihan bahan, bumbu, takaran serta teknik memasak seperti waktu dan suhu, semuanya harus diperhatikan dengan teliti.

“Semua hal itu penting, karena akan mempengaruhi cita rasa sekaligus tampilan makanan yang diolah. Pilihkan ikan laut dengan benar,” bebernya.

Pria kelahiran Bima itu mengungkapkan, bahwa semua kandungan positif tidak akan dirasakan bila salah dalam memilih jenis ikan. Misalnya tidak segar atau salah dalam proses pengolahan. “Ada cara terbaik untuk mengolah ikan agar kandungan gizinya tidak hilang,” tuturnya.

Menurutnya, berbagai cara pengolahan sebenarnya baik untuk ikan. Tetapi bila pemasakan dengan cara digoreng atau dibakar dengan olesan mentega biasanya akan meningkatkan kadar lemak sehingga tidak disarankannya untuk terlalu sering dikonsumsi.

“Untuk itu, ikuti teknik khusus yang harus diikuti, jika tidak ingin kandungan gizi yang terdapat dalam ikan berkurang,” aku Arief.

Banyak mengonsumsi jenis olahan makanan laut itu baik karena ikan laut memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan tubuh manusia. Ia juga memaparkan, jika berbagai jenis ikan mengandung banyak sumber protein. “Khusus ikan laut kandungan omega 3 yang dimilikinya dapat merangsang tumbuh kembang otak,” bebernya.

“Belum lagi ada zat yang dibutuhkan manusia seperti vitamin, mineral dan lemak, dan ikan laut dapat menyeimbangkannya,” tambah EC Arief. (ays/fly)


BACA JUGA

Sabtu, 19 Agustus 2017 10:45

Jangan Monoton Sajikan Makan Siang

KETIKAterlalu sibuk dan lebih memilih untuk tidak sarapan, makan sianglah yang bisa melepaskan rasa…

Sabtu, 19 Agustus 2017 10:41

Sambal Turu

  BAHAN: 10 buah cabai merah keriting. 3 buah cabai rawit. 2 siung bawang putih. 3 butir bawang…

Selasa, 15 Agustus 2017 11:39

Suguhkan Puding Susu yang Bergizi Tinggi

MEMILIKI sang buah hati yang masih dalam usia pertumbuhan, tentunya para ibu yang ada di rumah harus…

Senin, 14 Agustus 2017 11:05

Pizza Sehat Ala Rumahan

MUNGKIN kita semua sudah tak asing lagi dengan makanan yang bernama pizza. Makanan yang biasa disebut…

Selasa, 18 Juli 2017 10:13

Kudapan Tradisional di Era Modern

PUTU Pesse, kue nusantara bercita rasa khas tradisional Indonesia. Terbuat dari tepung beras ketan yang…

Sabtu, 15 Juli 2017 10:21

Selalu Ada Cara Mudah, Olah Es Krim Sendiri

SIAPA yang belum mengenal sajian dessert dingin seperti es krim? Sensasi nikmatnya cukup menggoda karena…

Sabtu, 08 Juli 2017 10:01

Nikmatnya Cicipi Sambal Dayak

SAMBAL memiliki cita rasa yang pedas, disajikan untuk menambah cita rasa dan selera makan. Bahan utama…

Sabtu, 08 Juli 2017 09:58

Sambal Kepiting

  BAHAN: ½ ons daging kepiting. 3 kilogram cabai rawit dayak. ½ kilogram bawang merah.…

Sabtu, 08 Juli 2017 09:57

Sambal Ikan Asin Pepija

  BAHAN: ¼ ons ikan asin pepija. 3 kilogram cabai rawit dayak. ½ kilogram bawang…

Sabtu, 08 Juli 2017 09:52

Sambal Ebi

  BAHAN: 3 kilogram cabai rawit dayak. ¼ ons ebi. ½ kilogram bawang merah. 3 ons…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .