MANAGED BY:
SELASA
12 DESEMBER
RADAR KALTARA | TARAKAN | BULUNGAN | NUNUKAN | MALINAU | KTT | KULINER | OLAHRAGA | ADV

KULINER

Sabtu, 19 Agustus 2017 10:45
Jangan Monoton Sajikan Makan Siang

Resep: Kangkung Pro Spesial

FOTO AYU LYSNA/ RADAR TARAKAN

PROKAL.CO, KETIKAterlalu sibuk dan lebih memilih untuk tidak sarapan, makan sianglah yang bisa melepaskan rasa lapar. Berbagai menu yang disantap pun harus lezat serta memberikan tenaga yang cukup agar otak bisa fokus dan tubuh menjadi bugar.

Biasanya, menu yang dihidangkan saat makan siang terasa sederhana dan hanya itu-itu saja. Chef Gilang mengatakan, hal ini dikarenakan, banyak yang memilih untuk lebih menyantap makanan di luar. Padahal untuk mengolah menu makan siang sendiri di rumah memiliki keuntungan sendiri.

“Karena selain mudah, asupan gizi dan vitamin yang terkandung pada makanan lebih terjaga,” jelasnya kepada tim Kuliner Radar Tarakan, Jumat (18/8).

Chef berusia 27 tahun itu mengatakan, dalam menyajikan aneka menu makan siang haruslah memiliki susunan lauk-pauk yang lengkap sehingga dapat memberikan zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu juga harus dapat memberikan cita rasa yang seimbang.

“Misalnya tambahan sayur dengan menu lauk-pauk menyehatkan. Meski sederhana setidaknya cita rasa yang dihasilkan istimewa, artinya enak untuk dikonsumsi,” tuturnya.

Seperti yang kerap dilakukan Memeh, salah seorang ibu rumah tangga mengaku, dalam mengolah aneka menu makan siang, ia menghidangkan berbagai resep seperti aneka sayuran, tumisan lauk pauk dan tambahan sambal pelengkap.

“Menu makan siang untuk keluarga, saya hidangkan selengkap mungkin,” ungkapnya.

Ia menuturkan, bahwa makanan berkuah akan sangat cocok untuk dinikmati sebagai menu makan siang. Pasalnya, hidangan yang berkuah akan membantu kesegaran untuk tubuh karena akan menjalani aktivitas seharian.

“Wajib ada hidangan kuahnya. Meskipun tidak semuanya, setidaknya ada satu menu,” aku Memeh.

Wanita kelahiran Malinau itu menyarankan, sebaiknya settingan pada menu makan siang haruslah bersifat mengenyangkan. Terdiri dari makanan pembuka, utama dan penutup.

“Jika hidangan sayurannya hampir tiap hari sama, usahakan menu lauk pauk penambahnya berbeda-beda,” pungkasnya. (ays/zia)

Kangkung Pro Spesial

BAHAN:

  • 2 buah ikat kangkung.
  • 4 buah siung bawang putih, irislah tipis.
  • 3 cabai merah segar, iris tipis.
  • 2 siung bawang merah, iris tipis.
  • ½ siung bawang bombay, iris tipis.
  • 1 sendok makan bubuk kaldu ayam.
  • 1 sendok teh terasi yang telah dibakar.
  • 1 sendok teh merica bubuk.
  • 2 sendok makan saus tiram.
  • 2 gelas air putih matang.
  • Margarin secukupnya.
  • Gula pasir secukupnya.
  • Garam sesuai selera.

CARA MEMBUAT:

  1. Siapkan wajan lalu masukkan margarin ke dalamnya. Setelah mencair, tumislah bahan seperti cabai, bawang putih, bawang merah beserta bawang bombaynya.
  2. Kemudian tunggulah hingga tercium aroma yang berbau harum dari tumisan tadi.
  3. Setelah baunya benar-benar harum langkah selanjutnya adalah memasukkan kangkungnya beserta air putih yang sudah disediakan tadi ke dalam wajan.
  4. Tunggulah selama beberapa saat hingga kangkungnya agak terlihat setengah layu. Kemudian masukkan udangnya beserta kaldu ayam, merica bubuk, terasi bakar, garam dan terakhir tambahkan gulanya agar rasanya menjadi lebih gurih lagi.
  5. Masak terus sambil perhatikan air kangkungnya. Jika telah kering pertanda kalau kangkungnya sudah matang dan siap untuk di nikmati. (ays)

 


BACA JUGA

Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .