MANAGED BY:
RABU
13 DESEMBER
RADAR KALTARA | TARAKAN | BULUNGAN | NUNUKAN | MALINAU | KTT | KULINER | OLAHRAGA | ADV

KULINER

Selasa, 15 Agustus 2017 11:39
Suguhkan Puding Susu yang Bergizi Tinggi

Resep: Puding Susu Kelapa Muda

FOTO AYU LYSNA/ RADAR TARAKAN

PROKAL.CO, MEMILIKI sang buah hati yang masih dalam usia pertumbuhan, tentunya para ibu yang ada di rumah harus selalu menyediakan makanan pembuka, utama dan penutup yang sehat. Hal ini sangat dianjurkan mengingat kebutuhan gizi dan vitamin sangat penting.

Bahkan, cemilan selalu menjadi kebiasaan padahal sudah makan. Nah, untuk itu, Executive Chef (EC) Arief Gunawan mengatakan kepada tim Kuliner Radar Tarakan bahwa, mengolah puding susu merupakan salah satu alternatif mengonsumsi makanan yang baik dan cukup populer. Umumnya terbuat dari agar-agar, namun terdapat bahan tambahan lain yang membuat cita rasanya lebih lezat serta bertekstur lembut.

“Campuran bahan lain tentu saja ada. Nggak mungkin hanya agar-agar dan air saja,” ujarnya melalui gadget selullar pribadinya.

Dapat mengkombinasikan puding susu dengan bahan lain sesuai selera seperti fla vanilla, cokelat, perisa buah-buahan, pandan, keju dan lain sebagainya tentunya tidak sukar. “Misalnya ingin mengolah puding susu dengan mencampurkan lebih dari tiga bahan,” bebernya.

Ia menjelaskan, terdapat tiga macam bahan utama yang dapat digunakan untuk membuat puding susu. Yakni agar-agar, nutrijel dan jelly yang memiliki rasa dan warna yang berbeda. “Yah, karena ketiga bahan ini cukup dengan mudah digunakan untuk membuat makanan penutup,” paparnya.

“Kalau untuk pribadi, saya lebih sering menggunakan nutrijel. Alasannya karena tekstur pada nutrijel memang lebih kenyal,” tambah pria yang sudah berkecimpung di dunia kuliner itu selama 9 tahun.

Ia mengungkapkan, kandungan serat pada bahan tersebut untuk mengolah puding susu sangat baik sekali untuk melancarkan metabolisme tubuh karena banyak mengandung antioksidan. Resep aneka macam yang tercipta pun harus disesuaikan dengan kebutuhan.

“Sebaiknya kandungan gizinya harus banyak. Karena anak-anak yang dalam masa pertumbuhan membutuhkan banyak energi,” saran EC berusia 37 tahun ini. (ays/fly)

 

Puding Susu Kelapa Muda

BAHAN :

2 bungkus agar-agar, warna sesuai selera.

Isi kelapa muda, dagingnya yang sudah dikerok dengan sendok.

Susu kental secukupnya.

Santan kelapa secukupnya.

Gula pasir secukupnya.

Essence pandan secukupnya.

Garam secukupnya.

Perasa kelapa secukupnya.

CARA MEMBUAT :

  1. Pertama-tama, masak santan kelapa dengan kerokan daging kelapa muda.
  2. Kemudian tambahkan tepung maizena bersama gula pasir.
  3. Jika sudah mendidih segera angkat lalu tuang ke dalam cetakan. Dinginkan.
  4. Selanjutnya masak agar-agar putih, susu kental dan santan kelapa. Tambahkan juga perasa kelapa.
  5. Jika sudah mendidih, tuang kedalam cetakan yang sudah berisi saus kelapa tadi.
  6. Tambahkan garnis bola-bola coklat warna-warni.
  7. Siap dinikmati. (ays)

BACA JUGA

Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .