MANAGED BY:
KAMIS
21 SEPTEMBER
RADAR KALTARA | TARAKAN | BULUNGAN | NUNUKAN | MALINAU | KTT | KULINER | OLAHRAGA | ADV

KULINER

Sabtu, 15 Juli 2017 10:21
Selalu Ada Cara Mudah, Olah Es Krim Sendiri

Resep: Ice Cream Matcha

FOTO AYU LYSNA/ RADAR TARAKAN

PROKAL.CO, SIAPA yang belum mengenal sajian dessert dingin seperti es krim? Sensasi nikmatnya cukup menggoda karena cita rasanya sangat lezat. Banyak orang yang menganggap bahwa membuat es krim cukup sulit dan akhirnya menggunakan bubuk premix es krim agar lebih mudah diolah ataupun instan membeli yang sudah jadi.

Padahal, es krim sendiri mudah diolah meski tanpa menggunakan mesin khusus. Daniel Zacharia Nusa, Bussines Manager sekaligus chef di salah satu kafe di Jalan Yos Sudarso menjelaskan, mengolah es krim buatan sendiri merupakan pilihan yang tepat. Hal ini dikarenakan, dapat memastikan bahwa bahan yang digunakan cukup baik dan berkualitas.

“Bisa kok diolah dengan metode manual, misalnya menggunakan mixer. Semua orang dapat membuat es krim yang enak,” tuturnya kepada tim Kuliner Radar Tarakan, Jumat (14/7).

Ia menjelaskan,  dalam mengolah es krim dibutuhkan bahan seperti susu, gula dan krim. Dengan tambahan bahan lainnya, seperti pewarna makanan, buah-buahan serta perisa bubuk seperti matcha, vanilla dan cokelat dapat menjadi lebih istimewa.

“Jadi untuk meracik adonan bahan es krim itu, bahannya simpel didapatkan,” ungkapnya.

“Namun, untuk memvariasikan cita rasanya dibutuhkan beberapa teknik agar beberapa bahan seimbang,” tambahnya.

Ia menyarankan, jika mengolah es krim sendiri, sebaiknya menggunakan bahan-bahan dasar yang alami agar hasilnya sesuai dengan yang diinginkan.

“Jadi jangan terlalu sering memakai bubuk yang sudah jadi. Karena dengan menggunakan bahan yang alami juga, kita dapat lebih banyak berkreasi,” paparnya.

Pria berusia 27 tahun itu pun menambahkan, jika sudah membuat adonan es krim yang diinginkan, sebaiknya simpan di dalam wadah yang diinginkan lalu bekukan di dalam freezer. Setelah itu, tiap dua jam sekali keluarkan lalu diaduk lagi dengan menggunakan mixer atau aduk manual.

“Untuk proses pengadukannya mungkin sampai lima kali. Cara ini memang memakan waktu dibandingkan menggunakan mesin, akan tetapi hasilnya tetap sama nanti,” tuturnya.

Pun begitu juga saat proses penyimpanan. Harus berhati-hati dan tidak boleh asal atau sembarangan menyimpan. “Simpan di dalam wadah yang tertutup jika belum ingin dikonsumsi,” aku Daniel. (ays/zia)

Ice Cream Matcha

BAHAN:

  • 120 mililiter susu cair.
  • 6 sendok teh bubuk matcha.
  • 300 mililiter whipped cream.
  • 3 buah kuning telur.
  • 3 sendok makan air hangat.

CARA MEMBUAT:

  1. Pertama-tama kocok kuning telur dengan gula pasir hingga mengental dan berwarna pucat.
  2. Lalu panaskan susu setelah itu ambil setengah bagian dan masukkan ke dalam adonan telur.
  3. Larutkan bubuk matcha dengan air hangat. Setelah itu masukkan ke dalam adonan telur dan susu, aduk rata.
  4. Susu yang tersisa masukkan ke dalam adonan, masak hingga mengental. Angkat sebelum mendidih, lalu rendam panci di air dingin.
  5. Lalu mixer whipped cream hingga kaku dan mengembang. Masukkan adonan, aduk merata. Tuang ke dalam kotak plastiK dan letakkan di dalam kulkas.
  6. Dinginkan selama dua jam, lalu aduk kembali adonan.
  7. Siap dinikmati. (ays/zia)

 


BACA JUGA

Sabtu, 19 Agustus 2017 10:45

Jangan Monoton Sajikan Makan Siang

KETIKAterlalu sibuk dan lebih memilih untuk tidak sarapan, makan sianglah yang bisa melepaskan rasa…

Sabtu, 19 Agustus 2017 10:41

Sambal Turu

  BAHAN: 10 buah cabai merah keriting. 3 buah cabai rawit. 2 siung bawang putih. 3 butir bawang…

Selasa, 15 Agustus 2017 11:39

Suguhkan Puding Susu yang Bergizi Tinggi

MEMILIKI sang buah hati yang masih dalam usia pertumbuhan, tentunya para ibu yang ada di rumah harus…

Senin, 14 Agustus 2017 11:05

Pizza Sehat Ala Rumahan

MUNGKIN kita semua sudah tak asing lagi dengan makanan yang bernama pizza. Makanan yang biasa disebut…

Selasa, 18 Juli 2017 10:13

Kudapan Tradisional di Era Modern

PUTU Pesse, kue nusantara bercita rasa khas tradisional Indonesia. Terbuat dari tepung beras ketan yang…

Sabtu, 15 Juli 2017 10:21

Selalu Ada Cara Mudah, Olah Es Krim Sendiri

SIAPA yang belum mengenal sajian dessert dingin seperti es krim? Sensasi nikmatnya cukup menggoda karena…

Sabtu, 08 Juli 2017 10:01

Nikmatnya Cicipi Sambal Dayak

SAMBAL memiliki cita rasa yang pedas, disajikan untuk menambah cita rasa dan selera makan. Bahan utama…

Sabtu, 08 Juli 2017 09:58

Sambal Kepiting

  BAHAN: ½ ons daging kepiting. 3 kilogram cabai rawit dayak. ½ kilogram bawang merah.…

Sabtu, 08 Juli 2017 09:57

Sambal Ikan Asin Pepija

  BAHAN: ¼ ons ikan asin pepija. 3 kilogram cabai rawit dayak. ½ kilogram bawang…

Sabtu, 08 Juli 2017 09:52

Sambal Ebi

  BAHAN: 3 kilogram cabai rawit dayak. ¼ ons ebi. ½ kilogram bawang merah. 3 ons…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .