MANAGED BY:
SELASA
30 MEI
RADAR KALTARA | TARAKAN | BULUNGAN | NUNUKAN | MALINAU | KTT | KULINER | OLAHRAGA | ADV

KULINER

Kamis, 18 Mei 2017 09:51
Kue Kering Tak Sekadar Musiman

Resep: Cokelat Stik

FOTO: ZEBYA PAKONDO/ RADAR TARAKAN

PROKAL.CO, KUDAPAN yang terkenal dengan teksturnya yang keras namun renyah yakni kue kering memiliki kadar air yang sangat rendah. Pada umumnya dimasak dengan cara dipanggang dalam oven, menggunakan bahan dasar tepung seperti tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras, tepung ketan dan jenis lainnya adalah kunci utama pengolahannya.

Meskipun sering disajikan untuk hari-hari besar, faktanya kue kering bisa dijumpai dihari-hari biasa. kue ini dapat dijumpai dihari-hari biasa. Vera, salah seorang penjual kue kering mengungkapkan kepada tim Kuliner Radar Tarakan bahwa kue kering dikenal memiliki banyak jenis ragam.

Dapat dikreasikan untuk mendapatkan berbagai macam rasa, dengan tambahan bahan seperti coklat, keju, selai dan lain sebagainya. “Agar kelas masyarakat dapat membeli dengan harga yang murah dan rasa berkualitas,” ujarnya, Selasa, di Jalan Yos Sudarso, Jembatan Besi.

Ia menjelaskan alasan dalam mengolah kue kering dikarenakan awalnya seringkali hobi mengonsumsi dan membuatnya di rumah . Hingga saat ini, dari tangannya sudah terdapat 7 macam jenis kue yang dapat dibuatnya seperti Good Time, Nastar, Putri Salju, Kastengel, Cokelat Stik dan lain sebagainya.

“Untuk membuat kue kering ini nggak harus tiba pada saat hari raya saja. Karena bukan bersifat musiman,” bebernya.

“Yang paling digemari oleh konsumen yakni cokelat stik, good time sama nastar,” tambahnya.

Menurutnya, untuk membuat kue dengan hasil yang bagus, pastikan bahwa bahan yang digunakan ditakarkan secara benar dan harus berkualitas terbaik. “Karena penggunaan bahan akan sangat berpengaruh pada rasa, aroma serta penampilan pada kue kering,” paparnya.

Ia juga memaparkan, jenis kue kering dapat bertahan dengan kisaran waktu kurang lebih 2 bulan. “Dapat disimpan di ruang terbuka asalkan tersimpan dalam toples yang tertutup rapat,” pungkas wanita berhijab itu sembari tersenyum. (*/biy/ays)

 

Cokelat Stik

BAHAN :

1 butir telur, ambil kuningnya.

½ sendok teh vanilla susu.

200 gram butter.

100 gram margarin.

BAHAN B :

450 gram tepung terigu.

40 gram susu bubuk.

3 sendok makan gula halus.

BAHAN C :

300 gram cokelat stick, dibagi 3.

BAHAN D (Olesan) :

2 butir telur, ambil kuningnya.

1 sendok makan minyak goreng.

2 sendok makan susu kental.

CARA MEMBUAT :

  1. Pertama-tama campur dan kocok bahan A hingga mengembang dan rata diwadah yang telah tersedia.
  2. Kemudian masukkan bahan B sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan spatula.
  3. Ambil adonan secukupnya, giling dengan ketebalan kurang lebih 5 milimeter dan potong-potong sebesar ukuran cokelat stik.
  4. Letakkan cokelat stik di atasnya dan beri sedikit adonan sebagai pemanis.
  5. Susun di loyang yang sudah dioles tipis margarin dan olesi dengan bahan D (usahakan tidak terkena cokelatnya).
  6. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 15 menit, kemudian kecilkan api menjadi 100 derajat celcius dan panggang kembali selama 15 menit hingga matang.
  7. Keluarkan dari oven, dinginkan di kulkas.
  8. Setelah benar-benar dingin baru dimasukkan ke dalam wadah kedap udara atau bisa langsung dinikmati. (*/biy/ays)

 


BACA JUGA

Sabtu, 20 Mei 2017 09:35

Pink Strawberry Lava Cake

  BAHAN: 100 gram cokelat putih halus 3 sendok makan mentega 6 sendok makan gula bubuk 2 telur…

Jumat, 19 Mei 2017 10:35

Cake Kukus Pisang Berbintik

  BAHAN : 100 gram pisang ambon berbintik. 90 gram tepung terigu protein sedang. 3 butir telur.…

Jumat, 19 Mei 2017 10:34

Cake Kukus Pisang Berbintik

  BAHAN : 100 gram pisang ambon berbintik. 90 gram tepung terigu protein sedang. 3 butir telur.…

Jumat, 19 Mei 2017 10:32

Ketan Urap Isi Pisang

  BAHAN : 10 buah pisang raja. 300 gram beras ketan putih. 150 mililiter air panas. Sejumput garam…

Kamis, 18 Mei 2017 09:49

Good Time

  BAHAN : 150 gram tepung terigu. 150 gram margarin. 50 gram cokelat bubuk. 150 gram cokelat batang.…

Kamis, 18 Mei 2017 09:49

Nastar

  BAHAN : 450 gram tepung terigu. 6 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya). 75 gram keju parmesan.…

Rabu, 17 Mei 2017 09:18

Kudapan Andalan Khas Manado

MANADO atau yang sering disebut dengan Menado merupakan ibu kota dari Provinsi Sulawesi Utara. Kota…

Rabu, 17 Mei 2017 09:07

Panada Ikan Khas Manado

  BAHAN : 250 gram tepung terigu. 1 butir telur ayam. ½ sendok teh ragi instan. ½…

Selasa, 16 Mei 2017 12:07

Menyicip Kuliner Khas Toraja

TORAJA, salah satu kota yang berada di Sulawesi Selatan. Toraja terkenal dengan suku yang masih memegang…

Selasa, 16 Mei 2017 12:05

Nikmatnya Kuliner Khas Aceh Bikin Ketagihan

ACEH merupakan provinsi yang terletak paling ujung Barat Indonesia. Kota yang mendapat julukan “Serambi…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .